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Corrientes 348
O Corrientes 348 é uma rede de restaurantes do tipo steakhouse que começou em 1999 em São Paulo com Eduardo Santalla e sua esposa, Mara Santalla. A primeira entidade foi construída na Rua Miguel Calfat 348, no Itaim. A rede cresceu com as franquias em Brasília, Curitiba, Higienópolis e Jardim Paulista. Em março de 2014, o restauranteur, Jair Coser, ex-dono e fundador da churrascaria Fogo de Chão, adquiriu a maior parte da companhia. Neste momento, a unidade do Jardim Paulista deixou de funcionar como franquia e se tornou uma filial da empresa. Em Junho deste ano foi aberta a unidade do Rio de Janeiro e será aberta a unidade do Jardins, São Paulo em novembro de 2014. A rede conta hoje com três franquias em três estados, Paraná, São Paulo e Brasília, e três filiais em dois estados, São Paulo e Rio de Janeiro. Proposta de Valor
Em uma entrevista com o proprietário Jair Coser, foi possível ir ao restaurante analisar sua estratégia. O Corrientes é um restaurante steakhouse, ou seja, é especializado em carnes, com fins lucrativos, tendo como visão e principal objetivo oferecer seus produtos e serviços com integridade, honestidade, qualidade e excelência mas preservando a simplicidade.
A rede proporciona a seus clientes mais do que um produto de qualidade, tendo como diferencial entre seus concorrentes a inclusão de pratos elaborados a base de aves e peixes em seu cardápio, podendo agradar a um segmento mais amplo do mercado. A experiência de ir ao restaurante também se mantém positiva, as unidades são em geral despojadas e tranquilas. Uma faixa de vidro transparente separa a cozinha do salão interno principal dos restaurante, dando aos clientes acesso visual a cozinha, o que garante maior confiança e garantia de qualidade no preparo dos pratos.
O preço oferecido é outro diferencial. Preservando a qualidade de seus produtos e serviços mas de maneira simples e sem