Estudante

UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIENCIAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUIMICA ANALÍTICA APLICADA
PROFESSORA: WANDA IZABEL M. DE L. MARSIGLIA

RELATÓRIO TÉCNICO DA ANÁLISE DE ÓLEO VEGETAL

1 – IDENTIFICAÇÃO DOS ALUNOS:

2 – MATERIAL ANALISADO:

Óleo de Soja (Soya)

3 - RESULTADOS EXPERIMENTAIS:
DETERMINAÇÃO DA UMIDADE

Tara do conjunto (g)
100,8020
Conjunto + amostra úmida (g)
109,5327
Conjunto + amostra seca (g)
109,5247

DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ

Tara do erlenmeyer (g)
154,3880
Erlenmeyer + amostra (g)
163,0755
Volume de KOH N/10 gasto na titulação (mL)
0,1
Fator de correção de normalidade para o KOH N/10
1,042

DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE SAPONIFICAÇÃO

Tara do erlenmeyer (g)
29,2738
Erlenmeyer + amostra (g)
30,3117
Volume de HCl N/2 gasto na titulação (mL)
18
Volume de HCl N/2 gasto na prova em branco (mL)
25,4
Fator de correção de normalidade para o HCl N/2
1,14

DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE IODO (NÃO FOI FEITO)

Tara do erlenmeyer (g)

Erlenmeyer + amostra (g)

Volume de tiossulfato N/10 gasto na titulação (mL)

Volume de tiossulfato N/10 gasto na prova em branco (mL)

Fator de correção de normalidade para o tiossulfato N/10

DETERMINAÇÃO DA DENSIDADE

Tara do picnometro (g)
42,6099
Picnometro + água destilada (g)
99,6092
Picnometro + amostra (g)
94,9264
Temperatura da água destilada (ºC)
24
Temperatura da amostra (ºC)
24

DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE REFRAÇÃO

Leitura do refratômetro
1,473
Temperatura da amostra (ºC)
24

4 – RESULTADOS:

DETERMINAÇÃO
REFERENCIA
RESULTADO
Umidade (% H2O)
Máximo 1,0
0,0916
Índice de Acidez (mg KOH/g de óleo)
Máximo 0,3
0,0673
Índice de Saponificação (mg KOH/g de óleo)
188 - 194
227,9077
Índice de Iodo (g Iodo/100 g de óleo)
110 - 143
---
Índice de Refração
1,467 – 1,469
1,473
Densidade relativa
0,915 – 0,920
0,9178

5 – DISCUSSÕES: Os resultados obtidos foram bastante