Estudante

A DIETA DO MEDITERRÂNEO

Curitiba
2014
A DIETA MEDITERRÂNEA A dieta mediterrânea se constitui da alimentação base dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo. Ele se caracteriza pela variedade em:
Azeite de oliva (Rico em ácidos graxos)
Cereais (Fontes de carboidratos que provem energia para o corpo)
Frutas e Hortaliças (alimentos que possuem antioxidantes, que preveem o câncer, fibras, proteínas e vitaminas)
Laticinios (Fontes de cálcio)
Leguminosas (Possuem fibras e proteínas vegetais que preveem a constipação)
Oleaginosas (Fornecem gorduras boas que diminuem o colesterol)
Peixes (Ricos em ácidos graxos)
Vinho tinto (impede formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos)

A DIETA BRASILEIRA
A dieta brasileira se constitui basicamente pelo clássico:
Arroz (Fonte de energia/carboidratos)
Carne vermelha e branca (Fonte de proteínas que ajudam no processo de digestão dos alimentos)
Feijão (Fonte de ferro, prevenindo a anemia)
Legume (Minerais, vitaminas e fibras)
Salada (alimentos que possuem antioxidantes, que preveem o câncer, fibras, proteínas e vitaminas)

Cada região brasileira traz consigo, além de história, costumes e sua própria culinária cultural. Na Bahia temos o vatapá, acarajé. No Paraná se tem pinhão, muito típico da região, e o arroz-de-carreteiro. Na Rondônia possui a Caldeirada de Tucunaré e o tradicional doce de Cupuaçi.

DIFERENÇAS ENTRE AS DUAS CULTURAS ALIMENTARES
Na dieta mediterrânea observamos uma riqueza muito grande em vitaminas, minerais, proteínas e a dieta brasileira consiste em um maior uso das fontes proteicas (carnes) e possui uma grande variedade dentro de seu próprio país. De certa forma, a diversidade Brasileira dentro das regiões valoriza a culinária do lugar e sua cultura, contribuindo para um turismo mais variado em comparação ao mediterrâneo, que mantem sua dieta similar em todos os países que fazem parte do “conjunto”.

CONCLUSÃO