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A dieta mediterrânea tradicional (MD) é a herança dos milênios de intercâmbio de pessoas , culturas e alimentos de todos os países da Bacia Mediterrânica . Foi a base de hábitos alimentares durante o século XX em todos países da região , originalmente baseado no Mediterrâneo modelos agrícolas e rurais. No entanto , a tradicional MD está agora progressivamente erodindo devido à generalizada disseminação da economia de tipo ocidental , cultura urbana e das tecnologias, bem como a globalização da produção e consumo de alimentos relacionados com a homogeneização de comportamentos alimentares na era moderna. Desde os sete países de Estudos na década de 1950 , sabemos quais os alimentos que foram mais ou menos frequentemente consumida no Área do Mediterrâneo , um padrão seguido principalmente por má sociedades rurais (2). Isto levou a que define o DM como dietético padrão rica em alimentos de origem vegetal ( cereais, frutas , verduras, legumes , nozes , sementes e azeitonas ), com azeite de oliva como a principal fonte de gordura adicionada , juntamente com a alta a moderada ingestão de peixes e frutos do mar, o consumo moderado de ovos, aves e produtos lácteos (queijo e iogurte) , baixo consumo de carne vermelha e uma ingestão moderada de álcool (vinho , principalmente durante as refeições ) . O pioneiro sete países Estudo e numerosos e crescentes estudos epidemiológicos recentes estabeleceram os benefícios de saúde associados com a adesão com o padrão de dieta mediterrânea ( MDP) , principalmente em relação para reduzir o risco de desenvolver o metabolismo diabetes síndrome, tipo 2, doenças cardiovasculares e alguns neurodegenerativa doenças e tipos de câncer (3-6 ).