ESTABILIDADE DO PROCESSO PRODUTIVO: UMA ABORDAGEM LEAN EM UMA INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE CASTANHA DE CAJU

XXXIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO

A Gestão dos Processos de Produção e as Parcerias Globais para o Desenvolvimento Sustentável dos Sistemas Produtivos
Salvador, BA, Brasil, 08 a 11 de outubro de 2013.

ESTABILIDADE DO PROCESSO
PRODUTIVO: UMA ABORDAGEM LEAN
EM UMA INDÚSTRIA DE
BENEFICIAMENTO DE CASTANHA DE
CAJU.
wagner lima do nascimento (UFC ) [e-mail] Evne dos Santos Siqueira (UFC ) [e-mail] Sergio Jose Barbosa Elias (UFC ) [e-mail] O trabalho apresentado, aplicado em um setor produtivo de uma indústria de beneficiamento de castanha de caju, busca estudar a aplicação da estabilidade na produção em uma abordagem Lean, para melhoria nos processos produtivos. Este trabalhho versa sobre os 4Ms
(Mão-de-Obra, Materiais, Máquinas e Métodos) como base para estabilidade. Com isto, pretende-se reduzir o índice de reprovações nos produtos acabados produzidos no setor em estudo, elevar os níveis de produtividade e qualidade, sendo a área estudada de grande importância para a empresa, pois gera resultados positivos nas metas de produção mensal da empresa. Este trabalho foi desenvolvido usando a metodologia de pesquisa-ação e os resultados encontrados mostraram que a implementação da estabilidade produtiva gerou os resultados esperados.
Palavras-chaves: Lean. Estabilidade de processos, Indústria de alimentos, Castanha de Caju.

XXXIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO

A Gestão dos Processos de Produção e as Parcerias Globais para o Desenvolvimento Sustentável dos Sistemas Produtivos
Salvador, BA, Brasil, 08 a 11 de outubro de 2013.

1. Introdução
Com a chegada da globalização e a crise mundial, as empresas estão empenh adas à procura de novos modelos de produção com que venham garantir resultados, pois, a cada dia, o ciclo de vida dos produtos vem diminuindo.
Hoje, no mundo empresarial, as constantes mudanças exigem que as empresas qu e querem continuar competitivas