escolha profissional

Páginas: 10 (2373 palavras) Publicado: 6 de agosto de 2013
ESTADO DE SANTA CATARINA
SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO
GERÊNCIA DE EDUCAÇÃO
ESCOLA DE EDUCAÇÃO BASICA
ITAJAÍ – SANTA CATARINA
SEGUNDA SÉRIE DO ENSINO MÉDIO
DISCIPLINA DE FÍSICA






PORQUE O LEITE SOBE QUANDO FERVE E A ÁGUA NÃO ?Alunos (a):





ITAJAÍ (SC)
2011











Projeto apresentado para a disciplina de
física sobre orientação do professorJackson Silvano da turma 201










ITAJAÍ (SC)
2011


SUMARIO
INTRODUÇÃO..........................................................................................04
2.DESENVOLVIMENTO.........................................................................05
2.1 PROCESSO DE INDUSTRIALIZAÇÃO DO LEITE.........................05
2.2 PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO DO LEITE...............................05
2.3 DERIVADOS.......................................................................................05
2.4 ALIMENTOS PRODUZIDOS A BAZE DE LEITE...........................05
2.4.1IOGURT............................................................................................05
2.4.2 CREME DE LEITE PASTEURIZADO............................................06
2.4.3 REQUEIJÃO.....................................................................................06
2.5 PROCESSO QUIMICO DA AGUA....................................................06
2.5.1 ADIÇÃO DECOAGULANTES.......................................................06
2.5.2 COAGULAÇÃO E DECANTAÇÃO...............................................07
2.5.3 FILTRAÇÃO.................................................................................... 07
2.5.4 FLUORETAÇÃO..............................................................................07
2.5.5 GRADEAMENTO.............................................................................072.5.6 CAIXAS DE AREIA.........................................................................07
2.5.7 DECANTAÇÃO PRIMARIA............................................................07
2.6 LAGOA DE ESTABILIZAÇÃO..........................................................07
2.7 LAGOA DE CAPTAÇÃO....................................................................07
2.8 DESSALINIZAÇÃO DA AGUA DOMAR........................................08
2.9 EVAPORAÇÃO...................................................................................08
3 POR QUE O LEITE SOBE QUANDO FERVE E A AGUA NÃO........08
3.1 PESQUISA REALIZADA EM SALA DE AULA..............................08
CONSIDERAÇÕES FINAIS.....................................................................19ANEXOS....................................................................................................10











Introdução
Vamos por meio deste trabalho mostrar como ocorre todo o processo de produção tanto com o Leite quanto com a agua antes de chegaram as nossas casas e aos supermercados, e com isso responder a pergunta tema do projeto. Citamos também, o processo de fabricação de alguns derivados do leite,e com uma pesquisa realizada em sala com alguns alunos podemos descobrir quantos sabiam responder a pergunta: PORQUE O LEITE SOBE QUANDO FERVE E A AGUA NÃO.





























2. Desenvolvimento
2.1 Processo de industrialização do Leite
O processo produtivo de industrialização do leite se inicia com a coleta da matéria prima - leite in natura - nas...
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