Ervas Arom Ticas

As ervas aromáticas na cozinha têm a capacidade de transformar nossos pratos em deliciosos manjares, são ideais para temperar ensopados e potencializar o sabor de qualquer receita que nós preparemos. Neste artigo te mostramos diferentes tipos de ervas aromáticas para cozinhar, como alecrim, louro, hortelã, tomilho e salsa e te explicamos as características da cada uma delas. Esperamos que este artigo de umComo seja interessante para você, não hesite em aromatizar seus pratos com as ervas adequadas. Existem muitos tipos de ervas aromáticas, mas a verdade é que estas podem ser classificadas em dois tipos: as frescas e as secas.
As ervas aromáticas frescas, que são aquelas que têm sabores e aromas mais suaves. Que em geral são utilizadas como vegetais frescos, isto é, como folhas verdes; se forem colhidas recentemente, melhor ainda. Neste caso, podemos mencionar a salsa que usamos tão normalmente em nossas cozinhas. São ervas que, além disso, são cultivadas com relativa facilidade e que não podem ser conservadas por muito tempo, pelo qual se você deseja cozinhá-las ou utilizá-las em seus pratos é melhor fazê-lo na hora, colhendo a erva no mesmo dia em que será usada.
Por outro lado encontramos as ervas aromáticas secas, que são aquelas que foram secas por meio de diferentes processos. Estas têm outra vantagem, pois a secagem produz uma concentração desses sabores naturais aos que nos referimos anteriormente e, além disso, podem ser conservados por muito mais tempo de forma muito simples. De fato são muitas as ervas aromáticas secas já que como seu uso na cozinha foi popularizado, é preciso dizer que são vendidas em muitos shoppings e lojas, de modo que não é preciso cultivá-las em casa, e podemos tê-las em diferentes recipientes durante meses.

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Alecrim
(Romarinus officinallis)

Erva originária do Mediterrâneo e pertence à família da menta.