Ervas aromáticas

Páginas: 21 (5028 palavras) Publicado: 20 de fevereiro de 2013
Nome vulgar Alecrim Alfazema Arméria Arruda Artemisabranca Azevinho Calêndula Camélias Cardomarítimo Carvalhinha Cravinas Cravo-túnica Equinácea Erva-cidreira Erva-do-caril Erva-príncipe Espargos Estêva Estragão Gingko Hipericão-doGerês Hortelãpimenta Jasmim Limonete Loureiro Macelacamomila Manjericãomel Manjerona Murta Nêveda-dosgatos Orégãodourado Orégão-vulgar Pelargóniolimão Pêra-meloaPerpétua-roxa Pimpinela Poêjo Rosmaninhomaior

A: Aromática M: Medicinal C: Condimentar A/M/C A/M/C --A/M A M M M M M M M A/M/C A/M/C A/M/C M/C A A/M/C M A/M/C A/M A/M A/M/C A/M A/M/C A/M/C A/M/C A/M A,M,C A,M,C A

Comestível X X X

Repelente de pragas

Atrai insectos úteis X X X

Ciclo Perene Perene Perene Perene Perene Perene Anual Perene Vivaz

Exposição ao Sol Sol Sol Sol Sol Sol Meio-solSol Meio-sol Sol Meio-sol Sol Sol Sol Meio-sol Sol Sol Meio-sol Sol Sol Meio-sol Meio-sol Meio-sol Sol Sol Meio-sol Meio-sol Sol Sol Meio-sol Meio-sol Meia-sol Meia-sol Sol Sol Sol Meia-sol Meia-sol Sol

Vaso (cm) 14 14 9x9x9,5 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 9x9x9,5 14 9x9x9,5 14 14 9x9x9,5 19 14 9x9x9,5 14 9x9x9,5 19 9x9x9,5 14 14 14 14 14 14 14 10 14 14 14 14

Preço 1,67 1,67 1,50 1,67 1,674,44 1,67 5,54 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 1,50 1,67 1,50 1,67 1,67 1,50 5,54 1,67 1,50 1,67 1,50 4,44 1,50 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 1,50 1,67 1,67 1,67 1,67

X X X

X X X X X X X X X

X

Perene Perene Anual Vivaz Vivaz Perene Perene Vivaz Perene Vivaz Perene Perene

X X X X

X

Vivaz Perene Perene Perene Perene Anual

X X X X X X X

Perene Perene Vivaz Vivaz Vivaz PerenePerene Anual Vivaz Vivaz Perene

M A,M,C A,M,C X X X X X

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Nome vulgar Rúcula Saganhomouro Salva Santolina Segurelha Tomilho Ulmária

A: Aromática M: Medicinal C: Condimentar C A A,M,C A,M A,M,C A,M,C A,M X

Comestíve l X

Repelente de pragas

Atrai insectos úteis

Ciclo Anual Perene

Exposição ao Sol Meia-sol Sol Sol Sol Sol Sol Meia-sol

Vaso (cm) 14 14 149x9x9,5 9x9x9,5 14 14

Preço 1,67 1,67 1,67 1,50 1,50 1,67 1,67

X X X

X X X

X X X

Perene Perene Perene Perene Vivaz

Plantas AMC (Aromáticas, Medicinais e Condimentares) Autor: Eng. Inês Fonseca
Introdução Há milhões de anos que se cultivam plantas, não só na busca de remédios naturais, mas também por incluir nas dietas suplementares nutritivas provenientes de plantas silvestres. Acolheita indiscriminada de plantas silvestres tem os seus perigos, muitos autores alertam e recordam que a “experiência mostra quantos erros fatais foram cometidos por aqueles que tomaram uma planta por outra, cujos terríveis efeitos foram muitas vezes a morte súbita e a causa de acidentes mortais...”. A melhor maneira de evitar “acidentes mortais” é cultivar as plantas para as saladas no jardim,onde a sua identificação é conhecida. As “ervas”, cobiçadas pelo Homem desde os primórdios da civilização são responsáveis por trazer o sabor, o aroma e a possibilidade de conservação de alguns alimentos. É impossível imaginar uma cozinha, por mais pequena que seja, sem algumas ervas ou raízes in natura ou desidratadas. Elas fazem parte daquele tempero especial do qual cozinheiros de todos ospadrões se orgulham. Alguns alimentos têm o seu gosto e aroma directamente associados a uma “erva”, como no caso da cozinha italiana, a pizza que sem orégão ou manjericão perde a personalidade. É também difícil imaginar pratos de origem árabe sem hortelã. Com essas especiarias à mão, adicionadas à criatividade de alguns chefes, nascem maravilhas de gastronomia nas cozinhas do mundo ocidental e oriental.Plantas aromáticas, medicinais e condimentares A expressão “plantas aromáticas, medicinais e condimentares”, é utilizada indistintamente, como forma de designar um grupo de plantas que se distinguem pelos seus fins e características.

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Contudo, existem plantas com características exclusivamente medicinais, apesar de haver outras espécies que integram os três grupos....
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