Ergonomia

Distribuindo os Móveis e Equipamentos
Para distribuir os móveis e equipamentos da sua cozinha, siga algumas dicas:

o Fogão/forno e geladeira devem estar próximos, mas não lado a lado (o calor pode prejudicar o funcionamento da geladeira) - Saiba mais: Como Escolher o Fogão Ideal; o A pia deve ficar próxima da janela por haver ventilação e boa luminosidade; o Equipamentos como o forno de microondas e outros acessórios delicados não devem ficar ao lado do fogão (gordura é difícil de limpar); o Porta temperos deve ficar próximo do fogão; o Porta pano de pratos e lixeira devem ficar próximos da pia; o Deve haver alguma bancada próxima da geladeira para permitir o apoio rápido de frutas, verduras... que são retirados ou guardados nesta; o Deve existir um tampo de apoio ao lado do fogão para facilitar o apoio de colheres, temperos...; o Aos distribuir as portas e gavetas procure alinhar os módulos e equipamentos, permitindo linearidade e harmonia; o A geladeira deve ter um espaço em torno dela (lateral e superior) para ventilação (ver manual de instalação do equipamento); o Eletrodomésticos de embutir exigem nichos específicos que prevêem espaços para ventilação (ver o manual destes);

Para organizar as atividades divida os locais dentro de sua cozinha em:

o Área de preparo dos alimentos; o Limpeza; o Cocção; o Estoque (despensa); o Refeições.
Ventilação: Pense na ventilação (criando ventilação cruzada com as janelas – prefira as que possuam algumas venezianas fixas ou não na parte superior – e portas e, principalmente se a cozinha for aberta para a sala ou não tiver uma boa ventilação, em uma ótima exaustão. O fogão deve ser posicionado fora de correntes de ar.

Circulação e funcionalidade : A melhor forma de organizar a cozinha é formando um triângulocujos vértices são a geladeira, a pia e o fogão, nesta ordem e de forma que a soma das distâncias, em linha reta, para ir de um ao outro não seja