Equipamento de proteção

UAN: Equipamentos de Proteção Individual (EPI)
Assim como em qualquer trabalho que tenha riscos a saúde do trabalhador, as atividades realizadas dentro de uma UAN (unidade de alimentação e nutrição) devem obedecer a NR-6 (Norma Regulamentadora 6), estabelecida pelo Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho.
Para aplicação da NR (Norma Regulamentadora) considera-se EPI todo dispositivo ou produto utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção contra riscos que possam ameaçar sua segurança e saúde durante o trabalho.
As atividades rotineiras de produção de alimentos devem seguir as instruções estabelecidas pela NR, uma vez que ocorre o manuseio de alguns produtos e equipamentos que podem oferecer risco a segurança e saúde do manipulador, como uso de facas, do próprio fogão/forno, limpeza com auxilio de produtos químicos, entre outros.
Responsabilidades do empregador quanto ao EPI
É de responsabilidade do empregador adquirir EPI adequado ao risco de cada atividade e em quantidades suficientes; exigir o uso; fornecer ao trabalhador somente EPI aprovado pelo órgão nacional de proteção a segurança e saúde do trabalhador; orientar e treinar o trabalhador quanto ao uso correto, guarda e conservação; substitui-lo imediatamente quando extraviado ou danificado; responsabilizar pela higienização e manutenção periódica; comunicar ao Ministério do trabalho e Emprego quando houver qualquer irregularidade.
Responsabilidades do empregado
Não é permitido o uso indevido do EPI, somente deve ser utilizado para a finalidade que foi destinado; responsabilizar-se pela guarda e conservação; comunicar o empregador qualquer alteração que o torne improprio para o uso; cumprir as determinações do empregador sobre o uso adequado do equipamento.
Procedimentos exigidos para entrega de EPI
Alguns procedimentos são primordiais no ato da entrega de qualquer EPI, tais como: * Preenchimento do formulário de controle de entrega, contando nome do EPI, data e assinatura do empregado;