enzimas

Páginas: 2 (441 palavras) Publicado: 9 de abril de 2014
CARBOIDRATOS
Definição química: poliidroxialdeídos ou
poliidroxicetonas, ou substâncias que,
hidrolisadas, originam estes compostos

Funções:
Energética (glicose)
Reserva energética (amido:vegetais e
glicogênio: animais)
Presentes no DNA (desoxirribose) e RNA (ribose)
Constituintes de membranas (glicocálice) e
Sustentação nos vegetais (celulose)

CARBOIDRATOS
Classificação:
Monossacarídeos. Ex.: glicose, frutose,
galactose



Oligossacarídeos (Dissacarídeos). Ex.:
sacarose



Polissacarídeos. Ex.: amido,
glicogênio, celulose

MONOSSACARÍDEOS
 Grupofuncional: aldoses (CHO) e
cetoses (C=O)
 No. de carbonos: triose (3C),
tetrose (4C), pentose (5C) e hexose
(6C)
 Pentoses e Hexoses assumem
formas cíclicas

Exemplos de Monossacarídeos DISSACARÍDEOS
Duas unidades de monossacarídeos
unidas por ligação glicosídica
Sacarose: glicose + frutose
 Lactose: glicose + galactose
 Maltose: glicose + glicose


Não redutorRedutor

Redutor

POLISSACARÍDEOS
Centenas de monossacarídeos interligados
por ligações glicosídicas






Amido: é a forma de reserva de glicose nos
vegetais. É o carboidrato maisconsumido.
Formado de amilose (não ramificada) +
amilopectina (ramificada)
Glicogênio: é a forma de reserva de glicose
nos animais. Músculos: energia para a fibra
muscular. Fígado: mantém a glicemia nosperíodos curtos de jejum (até 8 h)
Celulose: Formada de glicose. Não é digerida,
mas é a mais importante fibra insolúvel: ajuda
nos movimentos peristálticos e na formação
das fezes e nadiminuição de colesterol

Glicogênio ou Amilopectina (amido)

CELULOSE

PEPTÍDEOGLICANA
PRESENTE NA PAREDE CELULAR BACTERIANA

Glicólise
Na glicólise, uma molécula de glicose dá
origem, apósuma série de reações, a duas
moléculas de piruvato. Durante estas
reações, parte da energia livre liberada da
glicose é conservada na forma de ATP e
NADH
Em condições anaeróbicas (sem O2):...
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