Enzimas

12/03/2014

Centro Universitário do Triângulo
Medicina Veterinária

ENZIMAS
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Profª. Msc. Mariela Silva Moura [e-mail] Enzimas
Catalisadores Biológicos

Substâncias de origem biológicas que aceleram as reações químicas (Catalisam)
Selecionam entre todas as possíveis reações, quais que irão ocorrer (Específicas)

Profª. Mariela S. Moura

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Enzimas
Fatores que afetam a velocidade das reações
1. a concentração das moléculas do substrato
2. a temperatura
3.
a energia de ativação – mesmo com temperatura constante, aumenta a população de moléculas com energia necessária para atingir o estado de transição.
4. Quantidade de enzimas disponíveis
5. Presença de ativadores ou inibidores
6. pH

Profª. Mariela S. Moura

Enzimas
Catálise Enzimática
• Enzimas são catalisadores muito eficientes
• Podem aumentar a velocidade de uma reação em até

1017 vezes (1017= 100.000.000.000.000.000)

Profª. Mariela S. Moura

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Enzimas
Reação Não Catalisada
A+B

C+D

• Em solução, os reagentes A e B estão hidratados e movem-

se aleatoriamente
• Para reagirem é necessário uma colisão de forma favorável

(colisão efetiva)

Profª. Mariela S. Moura

Enzimas
Reação Não Catalisada
• Colisão

complexo A-B passa por um Estado de Transição que requer energia para ser alcançado
• Grande parte da energia de ativação é utilizada para remover parte das moléculas de água que formam a camada de hidratação em torno dos reagentes.

Profª. Mariela S. Moura

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Enzimas
Ponto máximo do
Estado de
Transição é o início da formação dos Produtos.

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Enzimas
Reação Não Catalisada
• Limitantes

dificuldade!

Reação ocorre “lentamente”
Mesmo quando termodinamicamente favorável

Profª. Mariela S. Moura

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Enzimas
Reação Catalisada por Enzima
• Enzimas são capazes de reunir os reagentes (substratos)