Entrevista

Entrevista com Radson Gutierrez, proprietário do Mr. Beer
Atualizado em 10/04/2011 - FONTE: http://www.gastromania.com.br por Juliana Duarte
Radson Gutierrez, proprietário dos quiosques Mr.Beer conta para o Gastromania sobre o crescimento do mercado de cervejas especiais no Brasil e como esses produtos têm agradado ao paladar de quem ama cerveja, seja qual for o tipo.

Há quanto tempo você está com o Mr. Beer?

Começamos com os dois primeiros quiosques em dezembro de 2010 e em apenas quatro meses já estamos com seis. A nossa meta é estarmos com 10 quiosques até o fim deste ano.

O que fez você se interessar por esse negócio?

O mercado de cervejas é um mercado em franco crescimento e desenvolvimento, principalmente o de cervejas especiais. Vimos nesse nicho uma oportunidade de apresentar aos consumidores cervejas que muitos não conhecem, e mostrar tipos e sabores de cervejas que a grande maioria nem poderia imaginar que existe, como cervejas com notas de frutas, chocolate, café.

Como são os produtos do Mr. Beer?

Os produtos do Mr. Beer são em sua grande maioria cervejas especiais, ou seja, cervejas produzidas apenas com cereais maltados, como por exemplo, cevada e o trigo. Além disso, nenhuma das cervejas comercializadas pelo Mr. Beer possui aditivos químicos como conservantes ou corantes. Fazem parte do mix de produtos do Mr. Beer uma série de itens relacionados à cerveja como copos, baldes de gelo, aventais, etc.

Quais as cervejas mais procuradas?

As cervejas mais procuradas são as cervejas do tipo Pilsen. Esse tipo de cerveja é a mais produzida e comercializada no mundo inteiro e não poderia ser diferente no Brasil. Além disso trata-se de uma cerveja que vai muito bem com nosso clima, pois é uma cerveja leve e cristalina.

Outro estilo de cerveja que conquistou o paladar dos brasileiros foram as alemãs de trigo. Tradicionalmente servidas em copos de 500ml para que a cerveja refermente no próprio copo, são mais adocicadas remetendo a