Enologia harmonização

FACULDADE ESTÁCIO DE SÁ DE BELO HORIZONTE
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
DISCIPLINA: ENOLOGIA
PR0FA. LEDA

HARMONIZAÇÃO

Nome da Receita: SALADA DE OUTUBRO

|Qtde |Un |Ingredientes |
|1 |un |Repolho branco pequena |
|2 |un |Maçãs verdes |
|3 |C |Uva passa |
|30 |Grs |amêndoas |
|1 |un |Romã |
|1 |c |Sementes de cominho |
|4 |C |Suco de limão |
|4 |C |Azeite extravirgem |
|qsp | |Sal |
|qsp | |Pimenta do reino |

Técnica de Preparo:

|Hidrate as passas em um copo de água morna; elimine as folhas externas do repolho e corte-o fininho, ponha-o num escorredor de |
|massas, enxágüe em água corrente e escorra com cuidado. |
|Lave as