Engenhos e fazendas de café no período colonial do Brasil

História da Arquitetura e Urbanismo II

1- Faça um pequeno texto que abordo questões históricas e sociais sobre os Engenhos de Açúcar e as Fazendas de Café e discorra sobre suas principais características arquitetônicas e urbanísticas.
Engenhos
Fonte: http://kmarquitetos.blogspot.com.br/2008/05/engenho-pintura.html
Os primeiros engenhos foram criados no Brasil para atender a demanda europeia. No engenho havia várias construções: a casa-grande, moradia do senhor e de sua família; a senzala, habitação dos escravos; a capela; e a casa do engenho. Esta abrigava todas as instalações destinadas ao preparo do açúcar: a moenda - onde se moía a cana para a extração do caldo (a garapa); as fornalhas - onde o caldo de cana era fervido e purificado em tachos de cobre; a casa de purgar - onde o açúcar era branqueado, separando-se o açúcar mascavo (escuro) do açúcar de melhor qualidade e depois posto para secar. Quando toda essa operação terminava, o produto era pesado e separado conforme a qualidade, e colocado em caixas de até 50 arrobas. Só então era exportado para a Europa.
Muitos engenhos possuíam também destilarias para produzir a aguardente (cachaça), utilizada como escambo no tráfico de negros da África. A parte das terras do engenho destinada ao cultivo da cana - o canavial - era dividida em partidos, explorados ou não pelo proprietário. As terras não exploradas pelo senhor do engenho eram cedidas aos lavradores, obrigados a moer sua cana no engenho do proprietário, entregando-lhe a metade de sua produção, além de pagar o aluguel da terra usada (10% da produção).

Fazenda de café
A partir da segunda metade do século XIX, a economia brasileira passou por um processo de transformação influenciada pelo desenvolvimento da lavoura cafeeira. O crescimento da produção e exportação do café gerou muitos lucros. Estes foram investidos em atividades complementares necessárias à expansão da cafeicultura, como, por exemplo: investimentos nos portos, em companhias de seguros,