ENG 2004 006

8/22/13

INTRODUÇÃO

A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE ALTO ALEGRE
(VERÊ/PR): uma experiência de reflexão[1] Lídia Iaguczeski Zeni/UNIOESTE­Francisco Beltrão; lí[e-mail]
Karin Cristina Pontel Gnoatto/UNIOESTE­Francisco Beltrão [e-mail]
Marcos Aurelio Saquet; UNIOESTE­Francisco Beltrão; [e-mail]

INTRODUÇÃO
O presente trabalho é resultado de um estudo realizado com o objetivo de analisar as mudanças sociais, econômicas e de relacionamento entre agricultores familiares da localidade de Alto Alegre, município de Verê (sudoeste do Paraná). Estes, estão envolvidos na agroindustrialização familiar de leite através de uma associação, produzindo queijos, manteiga, requeijão e ricota. Para atingir nossos objetivos, fizemos pesquisa bibliográfica, coletamos dados primários e secundários, aplicamos questionários e entrevistamos os associados do Laticínio Alto Alegre. Devido à necessidade de uma maior agregação de valores para seus produtos, agricultores do sudoeste do Paraná tem criado pequenas agroindústrias familiares, transformando e vendendo diretamente ao mercado consumidor.
Apesar de algumas dificuldades, este tipo de iniciativa vem representando uma opção segura ao agricultor, pois garante uma renda mensal. A agregação de valor aos produtos primários da agricultura familiar via agroindustrialização, representa uma alternativa à baixa disponibilidade da terra. Neste contexto de re­arranjo de unidades produtivas, a associação que deu base ao Laticínio Alto Alegre, aos poucos, dinamizou as condições necessárias para tal, a partir dos moradores de sua comunidade (composta por 56 famílias de descendência alemã, italiana e polonesa). A necessidade financeira levou os agricultores a diversificar suas atividades econômicas e foi isso que levou 23 famílias a se associarem e formarem uma