energia

Engenharia Ambiental

Bruno da Costa Vitorino
Fabio Antas Boaventura
Humberto
Lívia
Leandro Binatti
Thamiris

BIOQUÍMICA DOS RESÍDUOS

Óleos e graxas

Puc-Campinas
2008

DETERMINAÇÃ DE OLEOS E GRAXA

Objetivo: Determinar o teor de óleos e graxas pelo método da Extração Soxhlet

Introdução:

[...] Os óleos, gorduras e graxas são constituintes importantes das águas residuárias. Óleos e gorduras, geralmente provem dos alimentos e constituem um grupo de compostos significativos, principalmente na composição dos esgotos municipais [...] (Aparecida Carvalho de Medeiros M. QUÍMICA SANITÁRIA E LABORATÓRIO DE SANEAMENTO II CESET UNICAMP pág 17 Campinas SP 2006)
A pequena solubilidade de óleos e graxas é um fator negativo quando se trata da sua degradação em unidades de tratamento por processos biológicos, e quando se apresenta em mananciais causam dificuldades no tratamento de água.
Por serem menos densos que a água, óleos e graxas dificultam o contato da água com o ar atmosférico dificultando assim a transferência de oxigênio.
Pela dificuldade de processos biológicos diluírem essas substâncias, é utilizado o método de extração pelo Hexano que é escolhido como solvente na determinação de óleos e graxas, por diluir materiais associados ao termo graxa e ter um poder solvente mínimo para outros compostos orgânicos.

Materiais:

- Equipamento para extração Soxhlet, constituído por balão de fundo chato, extrator Soxhlet e condensador para refluxo.
- Cartucho extrator
- Manta elétrica para aquecimento
- Dispositivo para geração de vácuo
- Funil de Büchner
- Kitassato
- Alongas de borracha
- Papel de filtro
- Tecido Musselini cortado em discos
- Pérolas de Vidro
- Algodão
- Equipamento de destilação para recuperação do solvente
- Banho Maria para evaporação final do solvente
- Estufa regulada a 103 ºC
- Dessecador
- Balança com legibilidade de 0,001g
- Bagueta de vidro
- Espátula
- Vidro