Empresa (Pamonha)

Introdução
A alimentação é um ato que carrega consigo culturas milenares e simboliza organização, critica familiar e alegrias, é mais que uma necessidade de sobrevivência, a alimentação destinge culturas e aprende a cultivar seus alimentos através de plantação e colheitas. Nessa busca pelo alimento que mantém a vida, foram acumuladas informações a cerca do clima, da vegetação e do melhor lugar e da melhor maneira para o cultivo. A população Brasileira carrega hábitos alimentares que foram passados de geração em geração e que refletem a historia de cada região, tornando se uma ação importante na preservação da cultura de um povo. Entre os produtos considerados regionais da culinária brasileira, tem se a pamonha como derivado do milho, que por ser um produto originalmente cozido permite estudos para substituição de ingredientes para garantir que seja mais nutritivo e saudável. Com a finalidade de resgatar informações sobre a culinária brasileira, foi escolhido o produto do milho mais comumente consumido na região: a pamonha. Este produto simboliza uma parte da cultura voltada para os encontros de famílias e remete a vida da roça. As pamonhadas das que reuniam toda a família e vizinhanças e levavam o dia todo, iniciando com colheita do milho, passando por descascar, selecionar a palha, ralar o milho, temperar a massa, amarar as pamonhas, cozinhar nos grandes panelões sobre o fogão de lenha até o consumo. A pamonha é um produto vinculado às festas, reuniões familiares que reforça sua representatividade da cultura brasileira.

A origem da pamonha É difícil determinar a origem e a tipicidade de uma única localidade para um alimento que foi incorporado por diversas raças e costumes. Quando se fala em pamonha, depara-se com diferentes receitas de acordo com cada região brasileira. Embora seja um prato típico de São Paulo, Minas Gerais e Nordeste as pamonhas mais famosas são as de Goiás. Pois sua origem é indígena, a palavra vem do tupi, pamunha, é