Empresa espelho para criação do plano de negocios

Páginas: 6 (1360 palavras) Publicado: 4 de abril de 2011
INTRODUÇÃO

A realização deste trabalho se refere à análise, de um modo geral, da referida empresa, o Ponto Pereira Restaurante. Foram feitos questionamentos das mais diversas naturezas, desde os dados gerais da empresa, como razão social e nome fantasia, até a análise ambiental da mesma, e tudo isso como espelho para a realização do Plano de Negócios.
A realização deste questionário nos deubase para um melhor entendimento do que vem a ser uma análise empresarial.
O intuito deste trabalho é de demonstrar os dados do Ponto Pereira Restaurante de uma forma clara e ampla, de modo a usar a devida empresa como empresa-espelho para a realização do Plano de Negócios.

EMPRESA-ESPELHO PARA O PLANO DE NEGÓCIOS

RESTAURANTE xxx

2. VISÃO:
Ser reconhecido como a melhor escolha entre osrestaurantes, satisfazendo nossos consumidores e produzindo serviços eficazes.

3. MISSÃO:
Satisfazer nossos clientes com os produtos mais gostosos do mercado, com qualidade e segurança, proporcionando o prazer de comer bem.

4. VALORES:
Qualidade; Ética; Compromisso com a sociedade e Agilidade.

5. UM POUCO DO HISTÓRICO DA EMPRESA:
O proprietário e sócio, José, era dono de uma outraempresa no ramo de alimentação, o Ponto 14 Restaurante, e tinha como sócia a sua esposa, . A empresa funcionava em ótimas condições e estado, com uma boa localização, uma demanda de clientes favorável e um lucro satisfatório. No entanto, alguns problemas particulares se desenvolverão, culminando no fim da sociedade e no fechamento do restaurante.
Com o passar dos anos, decidiu comprar um outroestabelecimento, também no ramo de alimentação iniciou o seu novo negócio com algumas dificuldades: apesar do fato de já ter comprado o restaurante em perfeitas condições de funcionamento, a sua clientela faltava a desejar. No início do negócio, ele pretendia continuar com o mesmo nome do antigo restaurante (Ponto 14), como referência à qualidade dos seus produtos e serviços oferecidos por eleantigamente. Mas, devido à alguns problemas, José Pereira da Silva preferiu inovar, dando um novo nome ao seu mais novo negócio:
Atualmente, o Restaurante segue firme no mercado, e dona retomou a sociedade com o marido.

6. PRODUTOS E SERVIÇOS PRESTADOS PELA EMPRESA:
O Restaurante oferece, de segunda à sexta feira, finais de semana e feriados, uma diversidade de alimentos no horário de almoço dediversas pessoas que trabalham e residem no Setor Aeroporto e região central da cidade de Goiânia. O restaurante possui uma qualidade diferenciada em seu produto: uma comida caseira e bastante típica da região. O Ponto Pereira Restaurante sempre busca, cada vez mais, se diferenciar na prestação dos seus serviços em relação aos seus concorrentes, priorizando um atendimento eficaz e de qualidade.

7.ESTRUTURA COMERCIAL:
Atualmente, o Ponto Pereira Restaurante possui dez colaboradores registrados e alguns (extras) que são requisitados sempre que necessário. Na parte da manhã, os funcionários atuam em algumas áreas, como na cozinha, na churrasqueira, na limpeza do salão, no depósito, dentre outros serviços relevantes. Já no horário do almoço, que corresponde ao intervalo entre 10:30 h e 14:30h, três garçons ficam à disposição dos clientes. Além desses três garçons, há ainda no horário de almoço um porteiro e cinco churrasqueiros (um na copa e quatro na cozinha). Durante o período da tarde, os funcionários responsáveis pela organização das mesas, pela limpeza da cozinha e pela reposição de alguns produtos se fazem presentes. Escalas de tarefas são sempre atualizadas no restaurantepara manter e incentivar a motivação com a equipe de colaboradores, com exceção do churrasqueiro, do caixa e do cozinheiro.

8. PRINCIPAIS FORNECEDORES E CONCORRENTES:
Os principais fornecedores do Restaurante são os frigoríficos da região (ou até mesmo de outros estados), atacadistas e estabelecimentos que oferecem produtos de horti-fruti, como o CEASA. Alguns agricultores e produtores de...
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