empreendedorismo

ATPS: Empreendedorismo
8º Semestre

FACULDADE ANHANGUERA FACNET- TAGUATINGA / DF

ALUNA;

Andréia Sena

PROFESSOR TUTOR PRESENCIAL:

Restaurante SMARK

FORÇAS FRAQUEZA
(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)
Tradição em comidas típicas Poucos Funcionários
Já possui uma marca Falta de qualificação profissional
Cozinheiro com vasta experiência Rigidez no cardápio

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)
Divulgação e fortalecimento da marca Amadorismo / Concorrência EX: Diversidade de restaurante na Região e variedade dos produtos Oferecidos.

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE STARK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

Baixo numero de colaboradores
Falta de motivação
Atendimento lento
Acúmulo de funções.
Divulgação da marca / baixa comunicação
Cardápio inflexível
Ambiente pouco atrativo.

PROPOSTA DE SOLUÇÃO O restaurante Smark conta com apenas três pessoas que cuidam do funcionamento do restaurante: a dona Irena, que acumula a função de dona, administradora, contadora, auxiliar de serviços gerais, chefe de cozinha, operadora de caixa e garçonete; o cozinheiro, que só faz o que dona Irena determina e um garçom, que é