empreendedorismo

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Forças
Fraquezas

Prato típico
Localização
Cozinheiro experiente

Falta de atualização
Garçom desmotivado
Falta de treinamento
Inadimplência
Falta de organização
Sem variedade
Má acomodação

Oportunidades
Ameaças

Turismo no final de semana

Concorrências

FORÇAS

Prato típico: a cidade é povoada por imigrantes poloneses, dessa forma, este prato já é conhecido entre os habitantes.
Localização: o local onde o restaurante está instalado é o melhor ponto dentre os concorrentes, pois os turistas param por ali para fazerem as refeições. Por esse motivo ele tem potencial para se destacar dentre os outros restaurantes da cidade.

Cozinheiro: o cozinheiro é experiente e tem competência para fazer pratos diferenciados, o que falta é a Dona Irena autorizá-lo a desenvolver novos pratos. Para que possa assim, estar ao nível da concorrência, ou até mesmo superá-la.
Ela tem que deixar a responsabilidade da cozinha nas mãos do Ademir, que tem grande experiência na área. Com isso, lhe sobrará mais tempo para se dedicar a outras atividades de gerenciamento do restaurante.

FRAQUEZAS

Cardápio: cardápio em língua polonesa e de difícil entendimento para os clientes, além de estar manuscrito.

Falta de atualização: fachada antiga e de difícil visualização, iluminação precária e antiga.

Garçom: o garçom não tem experiência no ramo e foi contratado pela amizade, pois é um antigo amigo da família e por apresentar problemas de saúde estava desempregado há muito tempo, antes de ser contratado pelo restaurante. Numa empresa não se pode considerar apenas a amizade para se contratar uma pessoa, mas sim a competência e experiência devem ser enfatizadas em primeiro lugar. Pois uma empresa só sobrevive no mercado se apresentar resultados e estes só serão possíveis por meio de uma equipe capacitada.

Falta de treinamento: os funcionários não tiveram capacitações e