Empreendedorismo - criação de um restaurante japonês

PLANO DE NEGÓCIOS
Tonkatsu culinária Japonesa

Alunos: Daniele dos Santos Anastacio Eli Borges Franklin Duarte Pereira Grobério Pedro Quatrone Rakel dos Santos Pontes

Empreendimento

Tipo | Características | Localização | Tipo de Serviço | E | Alto investimento | Zona Sul | Comida Sofisticada |

Tonkatsu culinária Japonesa

Missão:
“Ser excelência de qualidade na prestação de serviços, disponibilizando a todos os nossos clientes o melhor da culinária japonesa, prezando sempre produtos da mais alta qualidade, a um preço acessível. Através de um serviço impecável e mantendo a excelência na gestão dos processos, no controle da segurança alimentar, satisfazer e fidelizar clientes.”
Visão:
“Ser referência em restaurante especializado em culinária tradicional japonesa no estado do Rio de Janeiro, e manter um bom relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores.”
Política:
“A qualidade em primeiro lugar.”
Valores:
* Agir com Foco nos resultados * Agir com Responsabilidade social e ambiental * Asseio; * Ética profissional e nos negócios; * Flexibilidade; * Integridade, honestidade, lealdade para com todos; * Investir no capital humano (descobrir e formar talentos); * Promover a criatividade e incentivar novos talentos; * Promover a proatividade; * Promover a Reciclagem contínua do conhecimento, * Promover o Espírito de equipe, * Qualidade nos processos e produtos; * Responsabilidade, Comprometimento e Cooperação de todos.

O Tonkatsu culinária Japonesa será localizado no Bairro de Ipanema, o restaurante irá trazer como pratos principais: pratos quentes (yakisoba, udon, lamen, entre outros...) e frios (barca de sushis e sashimis, hosomaki, uramaki, temaki, saladas, entre outros...), além de porções e iguarias comercializadas no sistema self-service e a La Carte, possuindo ainda, deliciosas sobremesas. Este sistema,