Empreendedorismo corporativo

6.0 - O PLANO OPERACIONAL

O plano operacional mostra como serão produzidos os produtos e/ou prestados os serviços. Ele deve explicar a abordagem adotada para assegurar a qualidade da produção, o controle do estoque e o uso de terceirização. As questões relativas às matérias-primas críticas também devem ser abordadas aqui. As principais questões relativas ao plano operacional são:
. Como serão produzidos os produtos ou serviços (indicar os principais processos de produção)?
O controle do tempo de cada serviço prestado em hotelaria é essencial para o sucesso da programação da produção da empresa. Para que o projeto tenha êxito, é preciso estabelecer a discrição de todas as tarefas desde o início até o fim. Os processos principais são os processos de lazer, hospedagem e limpeza.
. Quais os principais processos de apoio?
Processo Administrativo – Gerenciar setores de hospedagem, gerenciar setores de alimentos e gerenciar RH
Processo de Reserva – Recepcionar hóspedes, verificar disponibilidade e efetuar reservas.
Processo de Alimentos e Bebidas – recebimento e armazenamento de produtos, processar produtos em alimentos e distribuir pedidos
Processo de compras - negociar com fornecedores, efetivar a compra, recebimento e armazenamento de produtos
Processo limpeza e manutenção – limpar e manter áreas internas do hotel, limpar as áreas externas e limpar e manter outros setores.
. Que processos serão terceirizados?
Equipe de Limpeza, equipe de Segurança, equipe de Jardinagem e equipe de manutenção e Apoio.
.Quais os procedimentos de controle de produção?
Todos os serviços prestados no hotel possuem um tempo de realização. Com isto, é necessário possuir estimativas de tempo para que se possa calcular quanto tempo leva a execução de um serviço. Procedendo desta maneira, é possível decidir qual a melhor maneira de realizar um serviço e estimar o tempo necessário para a execução de cada tarefa. O controle do tempo de cada serviço prestado em hotelaria é