Embalagem

Técnico em Alimentos
Andrelina Maria Pinheiro Santos
Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Embalagem

UFRPE
Universidade

Federal Rural de Pernambuco

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Embalagem
Andrelina Maria Pinheiro Santos
Cristiana Maria Pedroso Yoshida

UFRPE/CODAI
2011

Presidência da República Federativa do Brasil
Ministério da Educação
Secretaria de Educação a Distância
© Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas (CODAI), órgão vinculado a Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).
Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas (CODAI) da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) e a Universidade Federal do Rio Grande do
Norte (UFRN) para o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e -Tec Brasil.
Reitor da UFRPE
Prof. Valmar Correa de Andrade

Equipe de Produção
Secretaria de Educação a Distância / UFRN

Vice-Reitor da UFRPE
Prof. Reginaldo Barros

Reitora
Profa. Ângela Maria Paiva Cruz

Diretor do CODAI
Prof. Juàres José Gomes

Vice-Reitora
Profa. Maria de Fátima Freire Melo Ximenes

Equipe de Elaboração
Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas (CODAI) / UFRPE

Secretária de Educação a DistâncIa
Profa. Maria Carmem Freire Diógenes Rêgo

Coordenadora Institucional
Profa. Argélia Maria Araújo Dias Silva – CODAI / UFRPE

Secretária Adjunta de Educação a DistâncIa
Profa. Eugênia Maria Dantas

Coordenadora do Curso
Profa. Claudia Mellia – CODAI / UFRPE

Coordenador de Produção de Materiais Didáticos
Prof. Marcos Aurélio Felipe

Professor Coordenador Adjunto
Prof. Paulo Ricardo Santos Dutra – CODAI / UFRPE

Revisão
Eugenio Tavares Borges
Cristinara Ferreira dos Santos
Emanuelle Pereira de Lima Diniz
Janaina Tomaz Capistrano
Kaline Sampaio de Araújo
Verônica Pinheiro da Silva

Professores-Autores
Andrelina Maria Pinheiro Santos
Cristiana Maria Pedroso Yoshida
Professor-Colaborador
Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira

Diagramação
Ana Paula Resende
José Antonio Bezerra Junior
Rafael Marques Garcia
Arte e Ilustração