Embalagem para alimentos

Embalagens para Alimentos - Roles, Materiais e questões ambientais
Tecnologia de embalagem deve equilibrar a proteção dos alimentos com outras questões, incluindo os custos de energia e materiais, acrescido consciência social e ambiental e regulamentos estritos em matéria de poluentes e descarte de resíduos sólidos urbanos.
01 de abril de 2007

Primeiro publicado no Journal of Food Science. Abril de 2007. 72 (3), R39-R55. doi: 10.1111/j.1750-3841.2007.00301.x. (Download da versão PDF)
Avanços no processamento de alimentos e embalagens de alimentos desempenham um papel fundamental na manutenção do abastecimento de alimentos dos EUA entre os mais seguros do mundo. Simplificando, a embalagem mantém as vantagens de processamento de alimentos, após a conclusão do processo, permitindo que os alimentos para viajar com segurança por longas distâncias a partir de seu ponto de origem e ainda ser saudável no momento do consumo. No entanto, a tecnologia de embalagem deve equilibrar a proteção dos alimentos com outras questões, incluindo os custos de energia e materiais, acrescido consciência social e ambiental e regulamentos estritos em matéria de poluentes e descarte de resíduos sólidos urbanos.

Resíduos sólidos urbanos (RSU) consiste de itens comumente jogados fora, incluindo embalagens, restos de comida, aparas de jardim, e itens duráveis, como geladeiras e computadores. Esforços legislativos e regulamentares para controlar embalagens são baseados na percepção equivocada de que a embalagem é a principal carga de RSU. Em vez disso, a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) concluiu que aproximadamente apenas 31% dos resíduos sólidos urbanos gerados em 2005, foi a partir de materiais de embalagem relacionados, incluindo vidro, metal, plástico, papel e cartão, percentual que tem se mantido relativamente constante desde o 1990, apesar de um aumento na quantidade total de resíduos sólidos urbanos. Nonpackaging fontes, como papel de jornal, listas telefônicas e de