Elaborar uma receita de bolo

UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA – UNAMA

Gabriel Silva (Ciências Sociais), Ingrid Souza (Ciências Sociais) Jorge Barbosa (Artes Visuais), Rafael Maciel (Ciências Sociais)

Belém, 2013 ▪ Elaborar uma receita de bolo afrodisíaco

Bolo Du Pará

✓ Ingredientes:

3 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
18 ovos
Castanha do Pará (adicionar a gosto)
Amendoim torrado (adicionar a gosto)
Castanha de Caju (adicionar a gosto)
1 kg de Trigo
1 kg de Açúcar
3 colheres de sopa de Amido de Milho
100 ml de Catuaba
100 ml de Xarope de Guaraná
2 Colheres de chá de Guaraná em Pó
2 Colheres de sopa de Fermento em Pó

✓ Modo de Preparo:

Unte uma forma redonda de 35 cm e reserve.

Leve ao fogo as 3 latas de leite condensado, 1 copo de 450ml de leite liquido, 50 ml de Catuaba, 50 ml de xarope de guaraná, 6 gemas (reserve as claras), 3 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem e leve ao fogo até engrossar.

Deixe esfriar.

- Gele o creme de leite.

Leve a uma tigela 9 colheres de sopa de trigo e 9 colheres de sopa de açúcar, 12 gemas (reserve as claras).

Pegue o restante as 12 claras em neve e misture ao restante da massa. Despeje na forma enfarinhada e leve ao forno brando por 1 hora á temperatura de 180°c.

✓ Montagem:

Pegue o creme de leite, o leite condensado, já frio e misture ao creme de leite gelado. Triture as Castanhas de Caju e do Pará, os Amendoins e misture na metade do creme. Parta o Bolo já assado em 3 partes iguais.
Umedeça a primeira camada e recheie com a metade do creme, coloque a parte central do bolo. Umedeça novamente e por cima coloque o restante do creme. Cubra com a última parte do Bolo. Umedeça com leite e reserve.

Pegue as 6 claras reservas e bata em neve, adicione 3 colheres de açúcar e bata novamente. Cubra o bolo e salpique o restante das castanhas e amendoins.

Gele e sirva