Efeitos de vibração na secagem de grãos
2893 palavras
12 páginas
EFEITOS DE VIBRAÇÃO NA SECAGEM DE GRÃOSOLIVEIRA, J.N.1; SFREDO, M.A.2; FINZER, J.R.D.3,4; LIMAVERDE, J. R.3
1-Aluna de Iniciação Científica EQ/UFU - Universidade Federal de Uberlândia, Bloco K, Campus Santa Mônica, Caixa Postal 593 - CEP: 38400 902, Uberlândia - MG, e-mail: joicy_eq@yahoo.com.br;
2 Aluna do PPG-EQ/UFU - Universidade Federal de Uberlândia, Bloco K, Campus Santa Mônica, Caixa Postal 593 - CEP: 38400 902, Uberlândia – MG, e-mail: masfredo@celante.com.br;
3Professor Dr. PPG-EQ/UFU - Universidade Federal de Uberlândia, Bloco K, Campus Santa Mônica, Caixa Postal 593 - CEP: 38400 902, Uberlândia - (MG), e-mail: jrlimaverde@ufu.br
4Professor Dr. Curso de Engenharia de Alimentos, FAZU - Faculdades Associadas de Uberaba, Av. do Tutunas, 720 – CEP 38061-500, Uberaba – MG, e-mail: jrdfinzer@fazu.br
*Projeto financiado por CNPq.
RESUMO: A aplicação de vibração mecânica para aperfeiçoar o escoamento de materiais granulares possui extensas aplicações industriais. O objetivo deste trabalho é quantificar os parâmetros vibracionais em um secador de bandejas vibradas com reciclo e verificar a influência dos mesmos na secagem de frutos de café. A vibração aplicada a cada bandeja e ao alimentador vibratório foi determinada utilizando-se um acelerômetro piezoelétrico acoplado a um condicionador de sinal e este a um osciloscópio analógico. Os parâmetros vibracionais foram quantificados para a secagem de café à temperatura do fruto de 45ºC, vazão de ar no secador de 8 kg/min e massa inicial de café úmido de 10 kg, 12 kg e 14 kg. A amplitude de vibração aplicada às bandejas, para possibilitar o escoamento do café, decresce com o decréscimo da umidade dos frutos de café e para os experimentos com maior massa inicial, a vibração aplicada inicialmente foi maior, mas com o decorrer da secagem, a vibração média diminuiu.
PALAVRAS CHAVE: café; secagem; vibração.
VIBRATION EFFECTS IN THE BEANS DRYING
ABSTRACT: The application of mechanical vibration