Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de lavras (mg): um estudo multicasos1

EFEITO DA ESCALA DE PRODUÇÃO NOS RESULTADOS ECONÔMICOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE NA REGIÃO DE LAVRAS (MG): UM ESTUDO MULTICASOS1

MARCOS AURÉLIO LOPES2, ANDRÉ LUIS RIBEIRO LIMA3, FRANCISVAL DE MELO CARVALHO3, RICARDO PEREIRA REIS3, ÍRIS CRISTINA SANTOS2, FERNANDA HELENA SARAIVA2

1 Recebio para publicação em 07/04/06. Aceito para publicação em 29/09/06. Departamento de Medicina Veterinária, UFLA, Caixa postal 3037, CEP 37200-000, Lavras, MG. E-mail: [e-mail] 3 Departamento de Administração e Economia, UFLA, Caixa postal 3037, CEP 37200-000, Lavras, MG. 2

RESUMO: O objetivo desta pesquisa foi estudar a rentabilidade da atividade leiteira de sistemas de produção de leite na região de Lavras/MG, analisando a influência da escala de produção sobre o custo de produção do leite. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade e identificar o ponto de equilíbrio. Os dados utilizados foram provenientes de 16 sistemas de produção, alocados em um de três estratos de produção (pequeno, médio e grande), localizados na região de Lavras, coletados mensalmente, durante o período de janeiro de 2002 a junho de 2003. O processamento eletrônico dos dados, bem como a análise de rentabilidade foi realizada pelo software Custo Bovino Leite®, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. A escala de produção influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção com maior escala os que apresentaram os menores custos totais unitários. A escala de produção influenciou os “pesos” dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três estratos de produção. Esforços gerenciais e tecnológicos deverão ser feitos objetivando aumentar a produção média diária, que está muito aquém do ponto de equilíbrio. Na