Economia

5.3 Escolha baseada na renda
Tomando-se apenas os compradores de leite pasteurizado, verifica-se que apenas
15% possuem renda superior a R$3.000,00, o que confirma também outro pressuposto da teoria do consumidor – de que a renda é uma das principais variáveis na escolha dos bens.
Assim, consumidores de leite pasteurizado têm uma renda inferior e escolhem o leite pasteurizado fundamentalmente por causa do preço.
Da mesma forma, no total 25% dos consumidores de leite longa vida possui renda inferior a R$1.000,00. Este resultado também está em linha com a teoria econômica, pois vários consumidores com renda mais baixa preferem consumir leite UHT devido a suas características. Dessa forma, as estatísticas em relação à renda permitem verificar que o leite pasteurizado é realmente um bem inferior, enquanto o leite longa vida é um bem superior. 5.4 Essencialidade do leite
O leite UHT é a escolha exclusiva de 81,2% o que corrobora com trabalhos que afirmam ser este a preferência no Brasil. A escolha pelo leite UHT deve-se, principalmente, a disponibilidade de leite desnatado bem como a percepção de ser este um produto de qualidade superior (conforme o afirmado pelos pesquisados) e de possuir maior praticidade. 5.5 Escolha baseada no preço
O preço médio pago pelo leite longa vida é de R$1,50/litro, conforme afirmativa dos pesquisados com desvio padrão de R$0,29. O preço médio do leite pasteurizado é de
R$1,13 (desvio padrão de R$0,17). Os valores dos desvios padrão indicam que a percepção dos consumidores de leite pasteurizado é mais uniforme do que a daqueles que compram leite UHT. Como o leite pasteurizado é mais barato e consumido em geral por um público de renda inferior, esse valor também indica que esse público é mais atento ao preço do bem, pois não há tanta disparidade entre os preços. Ao mesmo tempo, pode indicar que os preços do leite pasteurizado não variam tanto de uma marca para outra como ocorre com o