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Bifinhos com Natas e Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:

4 bifes grossos
300g de cogumelos frescos cortados ao meio
200ml de natas frescas
80g de margarina
1 dente de alho picado
Molho de soja q.b.
Molho inglês q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta.

2. Numa frigideira, coloque a margarina a aquecer.
Com a margarina quente, frite os bifes de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os bifes num prato.

3. Na gordura que ficou, junte o alho e deixe aquecer um pouco.
Junte os cogumelos e deixe fritar até perderem toda a água.
Depois de fritos, tempere os cogumelos com molho inglês e com um pouco de molho de soja, deixe aquecer.

4. Junte a água que escorreu dos bifes.
Quando estiver a ferver, junte as natas.
Deixe o molho engrossar um pouco.

5. Junte os bifes, vire-os para ficar com molho de ambos os lados.
Acompanhe com batatas noisettes ou batata frita.

Vitela Guisada com Ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de carne de vitela cortada em cubos
125 ml de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
400g de ervilhas congeladas
1 molhinho de salsa picada
600 ml de água
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Tempere a carne com sal, alho e pimenta.
Misture tudo muito bem.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte a carne.
Mexa e deixe fritar até ganhar um pouco de cor.

4. Junte o caldo de carne, a polpa de tomate, a salsa picada, o vinho branco e um pouco de água.
Tape e deixe guisar aproximadamente 40 minutos até a carne ficar tenra.
Conforme o molho for secando, acrescente água.

5. Quando a carne estiver tenra, junte as ervilhas e deixe cozer aproximadamente entre 15 a 20 minutos.
Se for necessário, acrescente mais um pouco de água.

Depois das ervilhas cozidas e o molho