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Páginas: 6 (1324 palavras) Publicado: 30 de janeiro de 2014
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Aprenda a fazer sushi de kani em casa
Preparar esta delícia oriental não é tão difícil quanto parece. Veja do que você vai precisar, confira o
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por Alex Sakatsume* | 31 de Outubro de 2012

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Bombartrio: releituras de
música popular de Nova
Orleans

Você vai precisar de:
- 1 faca bemafiada, também chamada de faca bento.
- 1 sushimaki sudare ou makisu (esterinha de bambu que ajuda a enrolar os sushis)
- chawan mushi (tigelinhas de cerâmica, ou laqueadas, para o molho shoyu)
- 1 espátula para espalhar o arroz sobre a alga
- 1 tábua para o preparo e corte dos sushis
- 1 pano úmido
Ingredientes (arroz):
- 500g de arroz japonês
- 600 ml d’água
- 80 ml de vinagre de arroz+ Lidas

1
2
3
4

- 60g de açúcar
- 15g de sal
- 1g de glutamato de sódio (Ajinomoto)
Modo de preparo:

5

Indicado para tratar síndrome do pânico e
fobias, o medicamento de tarja preta é adotado
por cariocas como panaceia para as tensões do
dia a dia
Autora do livro How to be a Carioca, a norteamericana Priscilla Ann Goslin lista 37 passeios
que todo mundo deve fazer para sesentir um
autêntico morador do Rio. Já fez todos?
Com fila de espera de até seis meses por um
horário, tatuadores ganham status de artistas ​
e faturam alto
Não há como emagrecer sem sacrifício.
Privações de todo tipo, efeitos colaterais
desagradáveis e uma extenuante maratona
diária de exercícios viram parte da rotina. Mas
as compensações valem tudo isso
Conheça endereços onde oquitute faz bonito,
no couvert ou na entrada

Colunas e Blogs

Lave e escorra o arroz quatro vezes. Deixe descansar por 15 minutos. Coloque na panela o arroz
e a água fria, tampe e leve para cozinhar. Deixe em fogo alto até a água ferver. Em seguida,
deixe em fogo bem baixo até a água secar. Por fim, o arroz deve descansar por mais 10 minutos,
ainda na panela tampada.
Junte o vinagre, oaçúcar, o sal e o glutamato de sódio, dissolvendo bem. Em seguida, despeje
este tempero (shari su) sobre o arroz e misture com a espátula. Faça movimentos de forma que
o utensílio "corte" o arroz, liberando o amido necessário para dar liga.
Ingredientes (rolinhos de sushi):
- 10 ml de vinagre de arroz
- 250 ml d’água
- 4 a 5 folhas de nori (alga)
- 300g de arroz cozido
- 40g de kani (ou algumoutro ingrediente de sua preferência. Valem aqui os peixes)

Manoel Carlos
Acompanhe as últimas crônicas
do novelista

Tiago Parente
Penteados e cortes de cabelos
que estão na moda

Maresia fluminense
Um giro fotográfico e histórico
pela Região dos Lagos

Teatro de revista
Entrevistas exclusivas e dicas
do crítico Rafael Teixeira

Meu mundinho
Programas, passeios e mais
paradivertir a criançada

Entre feras
Lucilene Caetano conta as
novidades do universo do MMA

- Wasabi (raiz-forte) a gosto
Modo de preparo:
Misture a água e o vinagre em uma tigela e reserve. Corte o kani em duas metades, no sentido
do comprimento, e reserve. Para fazer os rolinhos, coloque a esteira de bambu sobre a mesa de
trabalho bem limpa, quebre uma folha de nori em duas metades e...
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