Doenças auto-imunes

PAPEL DA NUTRIÇÃO EM
DOENÇAS AUTO-IMUNES
Andréa Rebello Paulo
Francielli Tarelli Motta
Natascha Perin

O que é a doença auto-imune
(DA)?


Ocorre quando o sistema imunitário perde

a capacidade de distinguir proteínas do próprio hospedeiro de proteínas estranhas;



Resultando

próprios;

na

agressão

de

tecidos

O que é a doença auto-imune
(DA)?


A patologia resultante, depende do tecido

afetado.
 Mais de 80 doenças são classificadas como DA;

 Evidências apontam que o consumo de cereais

com glúten e de lacticínios podem causar várias doenças auto-imunes.

Algumas doenças auto-imunes

Sistema Imunológico
Composto por:


Neutrófilos,

Monócitos,

Linfócitos e Eusinófilos.

Basófilos,

Incidência
 5 – 8% da população de países desenvolvidos, com

prevalescência em mulheres;
 Estudos analisam que outras patologias tem como

uma das causas a auto-imunidade:
EX: Fibromialgia, Síndrome da fadiga crônica, Anorexia nervosa e Bulimia, Cistite intersticial, Síndrome de
Tourette, Epilepsia, Narcolepsia, Neuromielite óptica,
Osteoporose, Hipoparatiroidismo, Sarcoidose e Autismo.

Causas de Auto-Imunidade


Genético

–

Atingem

o

complexo

de

histocompatibilidade (MHC), em especial os de classe II, que estão envolvidos na apresentação de antígenos aos linfócitos TCD4;
Estudos

demonstram

que

não

basta

um

indivíduo apresentar halotipos susceptíveis e sim a presença de um gatilho iniciador.

 Alguns fármacos ou seus metabolismos;
 Metais pesados (ex. mercúrio);
 Silicone em implantes mamários;
 Tabaco;
 Estrógenos;
 Stress psicológico;
 Alguns tumores;
 Microorganismos e vírus;
 Hiperpermeabilidade intestinal.



Estes

gatilhos

nutricionalmente

podem

através

da

ser

modelados

eliminação

ou

redução de:
• Alimentos com glúten;
• Algumas Lectinas;
• Glicoalcaloides alfa solanina e alfa chaconica

(trigo, milho e leguminosas);
• Glicoalcalóides alfa tomatina (tomate maduro);
• Saponinas (broto de afafa, quinoa);

•

Pimentos;

•