Diversos

CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO
CURSO DE NUTRIÇÃO

Amanda da Silva
Beatriz Sato
Beatriz Nakazawa
Laura S.
Luiza Helena
PESQUISA DE PREÇOS ENTRE DIFERENTES ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTOS

São Paulo
2013
Amanda da Silva Sacco
Beatriz Hidemi Ueti Sato
Beatriz Nakazawa Amano
Laura Sarmento
Luiza Helena Pereira Campos
PESQUISA DE PREÇOS ENTRE DIFERENTES ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTOS
Trabalho apresentado para avaliação do rendimento acadêmico da disciplina de Economia Aplicada à Nutrição do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, ministrada pela Profa. Cinthia Roman Monteiro.

São Paulo
2013

1 INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como principal objeto de análise o preço e seu comportamento em diferentes estabelecimentos comerciais de alimentos.
Os alimentos em sua maioria após serem cultivados, têm como destino estabelecimentos comerciais, regidos por um sistema de mercado, baseado na economia de mercado ou Capitalismo, associado diretamente com a economia, ciência que estuda a forma como o indivíduo ou sociedade decide como os recursos produtivos escassos, serão distribuídos para adquirir bens ou serviços e satisfazer as necessidades humanas (VASCONCELLOS, 2002). Esses recursos produtivos escassos podem ser matérias-primas, utilizadas na produção de bens destinados ao mercado (estabelecimentos comerciais), local de transação de bens entre empresas e consumidores.
Nos estabelecimentos comerciais é comum encontrarmos os produtos com preços, que segundo Nunes (2007) é a expressão monetária do valor de um bem que sofre transações no mercado. O preço é um elemento que constitui a microeconomia ou “Teoria dos preços” que analisa a formação de preços no merca­do, ou seja, como a empresa e o consumidor interagem e decidem qual o preço e a quantidade de determinado bem ou serviço em mercados específicos. Existem dois fatores que participam de forma direta nessa interação, a demanda e a oferta.
Segundo