DISSERTA O Alimenta o fora do lar como um fen meno de consumo p s moderno

MATHEUS ALBERTO RODRIGUES SILVA

ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR COMO UM
FENÔMENO DE CONSUMO PÓS-MODERNO:
UM ESTUDO ETNOGRÁFICO

LAVRAS – MG
2011

MATHEUS ALBERTO RODRIGUES SILVA

ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR COMO UM FENÔMENO DE
CONSUMO PÓS-MODERNO: UM ESTUDO ETNOGRÁFICO

Dissertação apresentada à Universidade
Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em
Administração, área de concentração em
Organizações, Estratégia e Gestão, para obtenção do título de Mestre.

Orientador
Dr. Daniel Carvalho de Rezende

LAVRAS – MG
2011

Ficha Catalográfica Preparada pela Divisão de Processos Técnicos da
Biblioteca da UFLA

Silva, Matheus Alberto Rodrigues.
Alimentação fora do lar como um fenômeno de consumo pósmoderno : um estudo etnográfico / Matheus Alberto Rodrigues
Silva. – Lavras : UFLA, 2011.
157 p. : il.
Dissertação (mestrado) – Universidade Federal de Lavras, 2011.
Orientador: Daniel Carvalho de Rezende.
Bibliografia.
1. Cultura do consumo. 2. Experiência do consumo. I.
Universidade Federal de Lavras. II. Título.
CDD – 658.8342

MATHEUS ALBERTO RODRIGUES SILVA

ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR COMO UM FENÔMENO DE
CONSUMO PÓS-MODERNO: UM ESTUDO ETNOGRÁFICO

Dissertação apresentada à Universidade
Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em
Administração, área de concentração em
Organizações, Estratégia e Gestão, para obtenção do título de Mestre.

APROVADA em 14 de Julho de 2011.

Dr. Ricardo de Souza Sette

UFLA

Dr. Luiz Henrique de Barros Vilas Boas

UFLA

Dr. Daniel Carvalho de Rezende
Orientador

LAVRAS – MG
2011

AGRADECIMENTOS

Agradeço primeiramente a Deus por me confortar nos momentos difíceis e por me conceder saúde e entusiasmo para atingir esse objetivo.
Aos meus pais, que com trabalho e amor incondicional me permitiram chegar até aqui. Pai e mãe, o brilho em seus olhos a cada conquista é a minha fonte de inspiração para continuar recomeçando, crescendo e vencendo.
A minha namorada Rafaela Girôto pelo seu amor,