Direito civil 2

Escondidinho de Carne Moída
1 kg de batatas
500 g de carne moída
200 g de queijo mussarela
1 fio de azeite
1 cebola
1 dente de alho amassado
Sal, pimenta branca.
Cheiro verde a gosto
1/2 copo de leite
2 colheres de manteiga

Modo de Preparo
1. Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve.
2. Em uma panela adicione o azeite, cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve.
3. Em um refratário forre a metade do purê de batatas, uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima.
4. Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.

Escondidinho de Carne Seca

500 gr de carne seca
1 kg de mandioca
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s) quanto baste de cheiro-verde
1 copo(s) de requeijão quanto baste de azeite quanto baste de leite quanto baste de sal quanto baste de margarina

Modo de Preparo
1. De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
2. Dica:Se não tiver tempo, basta aferventar a carne seca três vezes para que ela vai ficar no ponto, pronta para uso.
3. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
4. Cozinhe a mandiocaaté que fique bem macia.
5. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), margarina e sal.
6. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
7. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
8. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
9. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

Escondidinho de Frango

1 peito de frango (cozido com 1 tablete de caldo de galinha caipira) desfiado
1 lata de milho verde cheiro verde picado a gosto
1 cebola picada
1 colher