Digestao e absorção

Páginas: 24 (5859 palavras) Publicado: 29 de setembro de 2012
UNIVERSIDADE DE RIBEIRÃO PRETO

“CURSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS”

Disciplina de Bioquímica Geral e Celular |



DIGESTÃO E ABSORÇÃO E O MECANISMO DE UTILIZAÇÃO DOS NUTRIENTES PELOS PRINCIPAIS ÓRGÃOS















RIBEIRÃO PRETO

2012

SUMÁRIO




1.

1.COMO ACONTECE A BIOQUÍMICA DA DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS 3

1.1 Digestão de Carboidratos: 4
1.2Digestão das Proteínas. 5
1.3 Digestão dos Lipídios 7

2.O FÍGADO PROCESSA E DISTRIBUI NUTRIENTES 8

2.2 No fígado os Açucares seguem cinco vias metabólicas 8
2.2 Os aminoácidos possuem também cinco vias metabólicas 9
2.3 Os lipídios seguem cinco vias 10

3.FUNÇÕES METABÓLICAS DO MUSCULO ESQUELÉTICO 11


4.FUNÇÕES METABÓLICAS DO MUSCULO CARDÍACO 13


5.FUNÇÕES METABÓLICAS DOCÉREBRO 14


6.METABOLISMO ATIVO DO TECIDO ADIPOSO 14


7.OS RINS USAM ATP PARA REALIZAR TRABALHO OSMÓTICO 17


8.O SANGUE E UM FLUIDO MUITO COMPLEXO 18

9.1 A Cetose ocorre no Diabetes 21
9.2 A Excreção da Ureia é Elevada no Diabetes 22
9.3 A acidose acompanha o Diabetes Severo 22
























RESUMO











O presente trabalho visaexaminar a bioquímica da digestão e absorção no trato gastrintestinal, a distribuição de nutrientes a vários órgãos e a cooperação metabólica entre diferentes tecidos. Veremos como as dosagens bioquímicas são uteis na medicina, tomando como exemplo a doença metabólica, diabetes mellitus.



Palavras chave: digestão, metabolismo, absorção de nutrientes, vias metabólicas.COMO ACONTECE A BIOQUÍMICA DA DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS



Os Alimentos são digeridos enzimaticamente para prepará-los para a absorção.

Os três nutrientes principais na digestão dos mamíferos são:

-Carboidratos

- Proteínas

_Lipídios

Para que esses nutrientes sejam totalmente absorvidos e prontos para serem transportados para a correntesanguínea, eles devem sofrer diversas transformações nos seus componentes que chamamos de Hidrólise Enzimática (que é a quebra desses nutrientes em pequenas moléculas). Embora a digestão comece na boca e no estomago, a absorção completa dos componentes unitários fundamentais para o sangue se realiza no intestino delgado.

O intestino delgado é bem adaptado para estas funções. Nele apresentam umasuperfície interna com muitas dobras que chamamos de vilosidades.

Cada vilosidade é coberta por muitas células epiteliais. São através dessas células epiteliais na qual os produtos finais da digestão podem ser rapidamente absorvidos através dos Capilares Sanguíneos e Vasos Linfáticos contidos no interior vilos.




1 1.1 Digestão de Carboidratos:

Os Carboidratos ingeridos pelos sereshumanos são os polissacarídeos

(Amido e Celulose) fornecidos pelos alimentos vegetais e o Glicogênio, oferecidos pelos alimentos de origem animal.

O processo de hidrolisarão começa na boca durante a mastigação e hidrolisam muitas ligações glicosídicas através de uma enzima chamada Amilase, secretada nas Glândulas Salivares, produzindo uma mistura de Maltose, Glicose e Oligossacarídeos.Esses mesmos nutrientes são passados pelo o estomago e nenhuma alteração ocorre no gastroestomacal, pois a amilase é inativada pelo baixo PH gástrico.

A Digestão do Amido e o Glicogênio são continuada e completamente hidrolisados no intestino delgado pela ação enzimática da Amilase Pancreática, enzima essa que é secretada e produzida pelo pâncreas que fica contida próximo ao Duodeno (porçãosuperior do intestino delgado), produzindo suas unidades fundamentais, a D-glicose livre.

A partir daí os componentes unitários fundamentais dos carboidratos estão prontos para seres absorvidos no intestino delgado e transportados para a corrente sanguínea onde serão levadas ao fígado.

Já a Celulose, os seres humanos não possuem enzimas para a digestão desse nutriente. Elas podem ser digeridas...
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