Digest O Suinos Fisiologia

Páginas: 8 (1830 palavras) Publicado: 21 de julho de 2015
5.2. ASPECTOS GERAIS DA DIGESTÃO DOS SUÍNOS
Os suínos são classificados como animais monogástricos por possuírem estômago simples e
ceco não funcional, o que lhes confere três características digestivas básicas:
5.2.1. Pequena Capacidade de Armazenamento
O suíno tem, como mostra a tabela 03, uma baixa capacidade de armazenamento de
alimentos. Isso determina um manejo alimentar com duas ou maisrefeições diárias para
dietas restritivas.
Tabela 03 - Capacidades absoluta e relativa dos órgãos do sistema digestivo suínos.

Órgão
Estômago
Intestino
Delgado

Comprimento
médio (m)

Comprimento
relativo (%)

Capacidade
média (l)

Capacidade
relativa (%)

_
18,0

_
78

6-8
9 - 10

29
33

Cecum
0,3 - 0,4
1
1,5
6
Colon e Reto
4,0 - 5,0
21
8-9
32
TOTAL
23
100
24 - 28
100
5.2.2. Baixa Capacidade deSíntese de Nutrientes
Excetuando algumas vitaminas do complexo B, sintetizadas indiretamente pelos
microorganismos que habitam o ceco, o suíno não apresenta mapas metabólicos de sínteses
endógenas importantes.
5.2.3. Baixo Aproveitamento de Fibras
A morfofisiologia do trato digestivo suíno não oportuniza condições para microorganismos
que usam como substrato materiais fibrosos.
5.3. DIGESTÃO NA BOCADurante o tempo em que permanece na boca, o alimento sofre ações mecânicas e químicas.
A ação mecânica, através da mastigação, serve principalmente para umidificar e dividir o
alimento em partículas menores, facilitando sua deglutição e posterior digestão. A ação
química é realizada pela saliva, que é constituída por cerca de 99% de água e o restante por
diversos componentes orgânicos einorgânicos, dentre os quais está a α-amilase, enzima que
ataca as ligações α-1-4, presentes no amido e em outros polissacarídeos, mas que exerce
pouco efeito em função da rápida deglutição. Três pares de glândulas são responsáveis pela
secreção da saliva: parótidas, sub-linguais e sub-maxilares, sendo que as parótidas são as
principais responsáveis pela secreção da α-amilase ou ptialina.
5.4. DIGESTÃO NOESTÔMAGO
Depois de deglutido o alimento chega ao estômago, onde se deposita em camadas, sofrendo
o ataque do suco gástrico. O suco gástrico é um líquido incolor, límpido e fortemente ácido,
secretado em quantidades variáveis dependendo das características do alimento. As
glândulas responsáveis pela secreção do suco gástrico estão distribuídas no estômago nas
porções cárdica, fúndica e pilórica. Oácido clorídrico é o principal constituinte inorgânico
do suco gástrico. Nos suínos o ácido clorídrico está, principalmente na forma livre, em
concentrações que variam de 0,3 % a 0,4% e pH entre 1,7 e 2,0. A pepsina é ativada a partir
do pepsinogênio em condições de pH entre 1,0 - 2,0 e atua sobre proteínas tendo como
produtos finais proteases e peptonas.
5.5. DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
É nointestino delgado que ocorre, em maior proporção, a degradação e absorção dos
alimentos. Na porção inicial do duodeno, ainda ocorre uma pequena ação das enzimas
secretadas no estômago, até que haja uma mudança do pH em direção à alcalinidade. Para
que ocorra esse intenso processo de degradação dos alimentos, são secretados no intestino
delgado os sucos pancreático, duodenal, entérico e biliar.

O sucopancreático é um líquido alcalino e incolor. É constituído pelo bicarbonato de sódio,
pequenas quantidades de NaCl, outros eletrólitos, lipases, uma α-amilase, tripsinogênio,
quimiotripsinogênio, procarboxipeptidase A e B e a elastase. A sua secreção é estimulada
por vários fatores, entre eles está o quimo ácido, que ao ingressar no duodeno, faz com que
ocorra a liberação do hormônio secretinapelo epitélio do intestino delgado. Este por sua
vez, faz com que o pâncreas secrete um líquido que é pobre em enzimas, mas rico em
bicarbonato. A entrada de peptídeos e outros produtos da digestão no duodeno estimula a
secreção de outro hormônio, a pancreamicina, que estimula a secreção de um suco
pancreático rico em tripsinogênio, quimiotripsinogênio, procarboxipeptidases A e B, αamilase,...
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