Dietas hospitalares

DIETAS HOSPITALARES E NUTRIÇÃO ENTERAL

As dietas hospitalares recebem diferentes classificações para entender as necessidades de cada cliente. Essas dietas dividem-se em normais, modificadas e especiais.
Dietas Normais: indicada para clientes cuja condição clínica não exige modificação em nutrientes e consistência da dieta. Sem nenhuma restrição, deve preencher todos os requisitos de uma dieta equilibrada.
Dietas Modificadas: líquida clara ou liquida restrita: indicada em pós operatório imediato, preparação para exames ou cirurgia de colón, clientes com diminuição da função do trato gastrointestinal, porém é inadequada em todos os nutrientes, deve ser ofertada somente por 28 ou 48 horas e considerar uso de complemento nutricional pobres em resíduos em clientes desnutridos. Fornece líquidos, eletrólitos e energia com alimentos de fácil absorção, mínimo resíduo intestinal.

Líquida: indicada em período de transição (2 a. fase P.O), dificuldade para deglutição e mastigação, problemas inflamatórios do trato gastrointestinal. Fornece líquidos, eletrólitos, carboidratos, proteínas e lipídeos, é de fácil digestão, composta por alimentos como leite, iogurte, gelatinas, cremes, sopas liquidificadas, mingaus, suco de vegetais ou de frutas, podem ser adicionadas substâncias que permaneçam dissolvidas, é inadequada na maior parte dos nutrientes, alta em lactose e pobre em fibras e deve-se suplementar vitaminas e minerais (se duração > 02 semanas).

Branda: indicada em pós-operatório (período de transição para a dieta geral), clientes com dificuldade de mastigação, porém pode-se deglutir e em casos de processos inflamatórios. Os alimentos devem ser bem cozidos ou assados, com baixa quantidade de celulose e poucos resíduos, inclui alimentos preparados com pouca gordura e poucos condimentos, a ingestão de café, chá e refrigerante é limitada ou restrita e pode conter fibra em quantidade normal.

Pastosa: indicada para clientes com dificuldade de mastigação e deglutição,