Diagnóstico ambiental em uma indústria de café

Páginas: 15 (3612 palavras) Publicado: 2 de junho de 2014
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 8(1):28-34, janeiro-junho 2012
© 2012 by Unisinos - doi: 10.4013/ete.2012.81.05

Diagnóstico ambiental em uma indústria de café
Environmental assessment in a coffee industry
Anelise Santos Pulido1
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Brasil
anelise_pulido@hotmail.com

Maria Cristina Rizk¹
Universidade Estadual Paulista “Júlio deMesquita Filho”, Brasil
crisrizk@fct.unesp.br

Resumo. As empresas têm buscado, cada vez mais,
o controle da poluição, uma vez que estão se defrontando com um processo crescente de cobrança por
uma postura responsável e de comprometimento
com o meio ambiente. O Brasil é o maior produtor
e exportador de café, e sua produção pode gerar impactos ambientais significativos. Assim, este trabalhoobjetivou a realização de um diagnóstico ambiental
numa indústria de café, definindo os aspectos e impactos ambientais do empreendimento e propondo medidas de minimização dos impactos críticos.
As principais ações de melhoria da qualidade ambiental propostas envolvem a adoção de práticas
relativamente simples e de baixo custo, tais como o
monitoramento das emissões gasosas e da quantidade eeficiência de queima de lenha, bem como a conscientização ambiental crescente dos funcionários e
da alta administração. Tais ações poderão trazer benefícios à empresa, tanto de ordem socioambiental
quanto de ordem econômica, servindo como iniciativa para que os empreendedores busquem a melhoria
contínua de seu processo produtivo.

Abstract. Industries have sought, increasingly, the
pollutioncontrol, since they are facing a growing
process of requesting for a responsible attitude
and commitment to the environment. Brazil is the
largest producer and exporter of coffee and its production can generate significant environmental
impacts, so this study aimed the environmental diagnosis in a coffee industry, defining the industry
environmental aspects and impacts and proposing
alternatives forminimizing the critical impacts. The
main actions to improve the environmental quality
involve the adoption of practices relatively simple
and inexpensive, such as the monitoring of gaseous
emissions and the amount and efficiency of burning wood, and growing environmental awareness
of employees and management. These actions can
promote socio-environmental and economic benefits to the company,serving as an initiative for the
entrepreneurs to seek continuous improvement of
its production process.

Palavras-chave: indústria de café, gestão ambiental,
impacto ambiental.

Key words: coffee industry, environmental management, environmental impact.

1

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Rua Roberto Simonsen, 305, 19060-900,Presidente Prudente, SP, Brasil.

Anelise Santos Pulido, Maria Cristina Rizk

Introdução
As indústrias, transformadoras de matérias-primas em produtos manufaturados, possuem grande responsabilidade na proteção,
manuseio e utilização de recursos naturais.
De acordo com Nicolella et al. (2004), tais indústrias têm se defrontado com um processo
crescente de cobrança por uma posturaresponsável e de comprometimento com o meio
ambiente. Essa cobrança tem influenciado a
ciência, a política, a legislação e as formas de
gestão e de planejamento, sob a pressão dos
órgãos reguladores e fiscalizadores, das organizações não governamentais e, principalmente, do próprio mercado, incluindo as entidades
financiadoras, como bancos, seguradoras e os
próprios consumidores.
Sob tais condições, asempresas têm procurado estabelecer formas de gestão com objetivos explícitos de controle da poluição e de
redução das taxas de efluentes, controlando e/
ou minimizando os impactos ambientais, como
também otimizando o uso de recursos naturais
– controle de uso da água, energia, outros insumos, etc. Uma das formas de gerenciamento ambiental de maior adoção pelas empresas
tem sido a...
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