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Sistemas de Produção
Sistema pode ser definido como um conjunto de elementos interrelacionados no intuito de se obter o “todo” final. Quando se aplica esse conceito a um sistema produtivo na propriedade rural, há um “sistema de produção agrícola”. Professores da ESALQ, baseados nos índices de produtividade, apresentaram o seguinte conceito para sistemas de produção: “Através do estabelecimento dos índices zootécnicos e posterior análise dos mesmos, é possível caracterizá-los. Os índices zootécnicos criam padrões, que podem ser comparados com resultados publicados por outros indivíduos e assim, o técnico e o fazendeiro serão capazes de detectar problemas, apontar virtudes e fazer progressos. Além disso, quando temos os índices zootécnicos há a possibilidade de se conhecer o potencial de produtividade que poderá ser alcançado em um determinado sistema de produção”. Os sistemas de produção de carne, de acordo com o manejo do rebanho, são classificados em extensivos, semi-intensivos, intensivos e de confinamento total. Apesar das variações decorrentes da interação dos recursos climáticos, econômicos e -sociais, os sistemas de produção eficientes apresentam algumas características semelhantes entre si. As principais características em comum, são: animais bem adaptados; animais com desenvolvimento ponderal satisfatório; alimentação adequada para a produção, o crescimento e a reprodução; elevada eficiência reprodutiva e manejo compatível com o adequado controle de doenças infecto contagiosas e parasitárias.
No conceito de produção intensiva, o objetivo é aumentar a eficiência e a economicidade da exploração bovina de corte, visando torná-la mais competitiva em relação a outras atividades econômicas, devido ao melhor uso dos recursos existentes. Esse conceito de produção via elevação de produtividade pode ser usado nos mais diferentes sistemas produtivos, desde o extensivo até o confinamento total. Assim, embora os índices produtivos sejam diferentes, a eficiência de