Determinação de ca em ovo

Determinação da concentração de Ca2+ na casca de ovo
Calcinação da amostra de casca de ovo a) Selecionar um cadinho de porcelana limpo, seco e identificado e pesá-lo em balança analítica. (m0= massa do cadinho vazio). Transferir para o cadinho certa quantidade da casca de ovo pulverizada (o pó deve ser muito fino) e pesar (m1 = massa do cadinho vazio + casca de ovo pulverizada); b) Levar o cadinho para uma mufla e submeter à calcinação a 900°C por pelo menos 8 horas. Após processo de calcinação o cadinho é transferido para um dessecador contendo sílica gel até o resfriamento à temperatura ambiente para ser pesado (m2 = massa do cadinho vazio + material calcinado); c) Utilizar o teor de material volatilizado para estimar a %Ca na casca do ovo.
*Antes de ser calcinada as cascas devem ser lavadas com água de torneira e com água destilada. As cascas lavadas devem ser secadas em estufa a 110°C por 1-2 horas e depois trituradas em um almofariz até se obter um pó fino.
Titulação
a) Pesar (balança analítica) entre 0,10 e 0,12g do material calcinado; b) Transferir para um erlenmeyer e suspender com aproximadamente 10mL de água. c) Adicionar apenas 2mL de HCl para dissolução da amostra ( não precisa aquecer). d) Adicionar apenas 5mL de solução tampão pH 10 e uma ponta de espátula de indicador Ério T. e) Titular com solução padrão de EDTA 0,06mol/L até que a cor da solução mude de vermelho para azul puro. Obs: antes de adicionar EDTA a solução é vinho róseo e no ponto de viragem a cor muda para azul. Quando aparecer a cor violeta, adicionar o EDTA de 2 em 2 gotas, anotando sempre o volume. Quando o azul claro for atingido, considerar o volume anterior para calcula da concentração de íons cálcio. f) Calcular o teor de íons cálcio + magnésio por gramas de casca de ovo. (acho que essa parte não entra no nosso)

Preparação da solução tampão
Adicione 17,5g de NH4Cl em 142,5mL de NH4OH concentrado e dilua para 250mL.
Preparação do EDTA