Desperdícios de alimentos

05/04/2012

Consumo doméstico dos alimentos e combate ao desperdício
Profª Fernanda G. Magalhães

Consumo doméstico dos alimentos

• Hábito •O

alimentar: disposição duradoura adquirida pela repetição frequente de um ato, uso ou costume relacionado ao consumo de alimentos. hábito alimentar de uma cultura foi constituído inicialmente pela disposição regional de alimentos e, posteriormente, através de contatos entre diferentes povos, houve a produção de novos produtos, ampliando as possibilidades alimentares.
(ABREU et al., 2001)

Consumo doméstico dos alimentos
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Os hábitos das pessoas de todas as partes do mundo têm sido influenciados por convicções e valores culturais, religião, clima, localização regional, agricultura, tecnologia, situação econômica, entre outros. Consequentemente, os hábitos alimentares variam de país para país e de região para região dentro de um mesmo país.

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(ABREU et al., 2001)
(Adaptado POF, 2008-2009)

Consumo doméstico dos alimentos
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30 famílias em 24 países são abordadas no livro “Hungry Planet”, do fotográfo Peter Menzel. A obra é um estudo fotográfico que mostra com detalhes o que várias famílias ao redor do mundo consomem ao longo de 1 semana.

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Alemanha: Família Melander
Despesa com alimentação em uma semana:
Alimentos favoritos: batata frita com cebola, bacon, macarrão ovos e queijo, pizza, pudim de baunilha.

$500.07

1

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Estados Unidos: Família Revis (Carolina do Norte)
Despesa com alimentação em uma semana: $341.98 Alimentos favoritos: espaguete, batata, frango com gergelim.

Japão: Família Ukita
Despesa com alimentação em uma semana: $317.25 Alimentos favoritos: sashimi, frutas, bolos, batata frita.

Itália: Família Manzo (Sicília)
Despesa com alimentação em uma semana: $260.11 Alimentos favoritos: peixes, massas, cachorro-quente, sticks de peixe.

Grã-Bretanha: Família Bainton Despesa com alimentação em uma semana: $253.15
Alimentos favoritos: abacate,