Descrição

DESCRIÇÃO DO CLIENTE

Breve Histórico
Em 2011, houve a oportunidade de um dos sócios, abrir o restaurante. Inicialmente seria em Maringá, mas depois ele e Alfredo Coelho decidiram por Paranavaí.
Procurando por pontos comerciais, em agosto encontraram o local onde hoje está instalado.. Após restauração do imóvel que durou cerca de 10 meses, o restaurante foi inaugurado em setembro de 2012, que leva o nome em homenagem a avó de um dos sócios.

Aspectos Estratégicos
Missão: Oferecer serviços de alimentação e divulgar a gastronomia italiana e mediterrânea.
Visão: Tornar-se um restaurante de destaque em Curitiba trazendo diferenciais em relação a concorrência com um ambiente contemporâneo e moderno.
Valores: Ética e compromisso com seus clientes, oferecendo alimentos de qualidade, saudáveis e criativos, através de boas práticas de higiene no preparo e serviço dos seus produtos.

Estrutura Organizacional
A diretoria é composta pelos dois sócios enquanto a relação dos demais funcionários fica dividida entre os turnos dia/noite (almoço/jantar).
Almoço: 8 contratados (3 garçons, 4 cozinheiros/chefs de cozinha, 1 funcionário responsável pela limpeza do local).
Jantar: 7 contratados (2 garçons, 1 barman, 3 cozinheiros/chefs de cozinha, 1 funcionário responsável pela limpeza do local).

Públicos-alvos
Composto de executivos e pessoas de médio e alto poder aquisitivo na faixa dos 30 anos, que procuram um local onde tenham bom atendimento, ótima alimentação, com preço adequado.
Durante o almoço, há executivos de empresas próximas como Itaipu, Exxon, Mobil, Claro etc. Estes procuram atendimento personalizado, com serviço de garçons, eventualmente uma carta de vinhos adequada, conforto.
Já no jantar o público é variado, entre 25 e 50 anos, contendo clientes que almoçam com frequência no restaurante e também turistas, em função da proximidade dos hotéis e também por indicação da empresa Exxon.

Análise de Comunicação Wilson, amigo de um dos sócios,