desafio

Introdução

Este desafio irá identificar problemas que afetam os negócios do restaurante SMAK, e propor soluções que a proprietária, Irena, desenvolva uma gestão mais profissionalizada e próxima dos clientes e colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio. Entende-se que ser empreendedor é iniciar algo novo, é ser um visionário; é sair do campo das ideias e partir para o concreto. Um empreendedor idealiza, desenvolve, executa e proporciona capacidades e competências para criar, abrir e administrar um negócio, gerando resultados positivos.
Deste modo o plano de negócio apresenta uma estrutura a ser seguida para sua elaboração que vai idealizar algo inusitado, sendo produto, serviço ou tecnologia.

Fraquezas (Ambiente Interno)
Excelente localização, porém sem um Plano de Negócio;
Proprietária desempenha múltiplas funções e não obtém sucesso em nenhuma atividade;
Cardápio sem muita opção contendo somente comida típica Polonesa;
Desorganização Administrativa e Financeira;
O cozinheiro tem experiência na culinária, no entanto não tem autonomia para desempenhar esta função como deveria. Ambiente em que os colaboradores não exercitam suas criatividades. Cardápio de difícil compreensão, escrito à mão em língua Polonesa;

Forças (Ambiente interno)
Arquitetura típica polonesa;
Cozinheiro com grande experiência na culinária;
Nome/marca

Oportunidades (Ambiente Externo)
Aumento de turista na região,
Explorar o Marketing da comida Polonesa, pois e diferenciada das demais neste quesito.
Inovação do restaurante e maior investimento em Marketing.

Ameaças (Ambiente externo)
Surgimento de novos restaurantes;
Turismo somente nos fins de semana;
Ausência de propaganda.

Diagnóstico do Restaurante SMAK
Problemas identificados e Proposta de Solução
O restaurante precisa de um plano de negócios e buscar consultoria junto ao SEBRAE para auxiliar no seu gerenciamento da empresa.
Além disso, é imprescindível priorizar o planejamento financeiro,