DESAFIO ROFISSIONAL 1

DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO

São José dos Campos – SP
2014
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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...........................................................................................................
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK....................................................... 2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.

INTRODUÇÃO

O trabalho atual apresenta-se o desfio profissional identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.

1. Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORÇAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?
Exemplo: alimentos saudáveis
Excelente localização
Tradição em comidas típicas polonesas
Cozinheiro com grande experiência
Arquitetura típica polonesa
Desejo da proprietária de crescimento do negócio

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do restaurante? Exemplo: espaço físico restrito
Sem um Plano de Negócio
Cardápio de difícil compreensão (escrito à mão em língua polonesa)
Cardápio sem muita opção
Desorganização administrativa e financeira
A proprietária desempenha muitas atividades sozinha
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita? aumento significativo de turistas na região.
Explorar o marketing da comida polonesa

AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita? crescimento significativo de restaurantes na região , Perda de fornecedores

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados
Sem um Plano de Negócios

Cardápio de difícil compreensão

Cardápio