Desafio Profissional

POLO DE AQUIDAUANA/MS
ADMINISTRAÇÃO/CINÊNCIAS CONTÁBEIS - 1° SEMESTRE
EMPREENDODERISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

RA 2810796926 Alessandra da Silva Souza
RA 2858135561 Cristiano do Nascimento Gregório
RA 1661133888 Elisângela Lima de Moura Insfran
RA 344549 Marcos Luís da Silva Lemos
RA 2868933427 Ykaro Gomes Dorna

“DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK”

Aquidauana, MS
01 de abril de 2015
1.INTRODUÇÃO
Vale da Felicidade é uma cidade povoada por imigrantes poloneses. Sua economia é composta em sua maioria pela agricultura familiar, e pelo turismo, que se baseia em passeios de Maria Fumaça, que antes era usada para transportar trabalhadores da mineração. A belíssima paisagem natural é ponto forte desses passeios.
São aos sábados e domingos que acontecem os passeios turísticos, que saem da entrada da antiga mina e passam pelo centro da cidade onde os turistas desembarcam para fotografarem os prédios históricos e almoçarem em um dos quatro restaurantes do Vale da Felicidade. Um desses restaurantes é propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos, e que reside nos fundos do restaurante, com seus pais idosos. Após ficar viúva, Irena passa por dificuldades para gerir seu negócio, pois era seu esposo que cuidava da cozinha e da gestão do restaurante, típico polonês com o nome de Smak.
A partir dessa dificuldade de gestão de Irena foram diagnosticados os principais motivos de insucesso de empresas, tanto no caso do restaurante Smak quanto em diversos empreendimentos que fracassam todos os dias. Diante desses problemas sugere-se um plano de negócio, com o objetivo de ajudar empreendedores que estejam na mesma situação a gerir melhor seu empreendimento. Para melhor desenvolvimento do Plano de Negócio foi utilizada a ferramenta do SWOT, onde apresentou os aspectos favoráveis e os desfavoráveis do empreendimento de Irena. Após essa analise foi feito um diagnóstico dos princípais problemas enfrentados pelo restaurante Smak, identificando possíveis soluções para