Desafio Profissional

Faculdade Anhanguera, Administração/ Comportamento Organizacional e Empreendedorismo. Elias Darcy Alves – R-A: 8529968950
Herbert de Melo Pereira Gonçalves – R.A: 9904000924
Maria da Glória Freire Oliveira Costa – R.A: 8738986807
Reginaldo Gonçalves de Sousa – R.A: 8903141932

Desafio Profissional

Rosa Meire Alves Silva – Tutor EAD

Taboão da Serra, 07 de Abril de 2014.
Passo 1

Forças (Ambiente Interno) Fraquezas (Ambiente Interno)
- Excelente localização; *Restaurante menos frequentado
- Tradição em comidas típicas polonesas; *Cardápios escritos à mão em
- Decoração (fachada, móveis rústicos de língua polonesa cedro); *Garçom sem experiência
- Irena quer que dê certo; *Cozinheiro faz exatamente o que Irena
- Alimentos saudáveis. determina no cardápio *Espaço físico restrito

Oportunidades (Ambiente Externo) Ameaças (Ambiente Externo)
- Número reduzido de clientes durante a *Outros restaurantes servem comidas à semana; quilo, churrasco e lanches prontos;
- Aumenta o número de clientes durante o *Novos restaurantes no trajeto da Maria fim de semana; Fumaça.
- Aumento significativo de turistas.

Passo 2
DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Restaurante menos frequentado.
Divulgação do restaurante, com elaboração de folhetos para propaganda, além de promoções (aniversariante paga metade do preço, crianças abaixo e cinco anos comem de graça e reservar um dia da semana para promoções e descontos de 5% por pessoa e 10% a partir de 4 pessoas.
Garçom sem experiência.
Capacitação