desafio profissional

FACULDADES ANHANGUERA
UNIDADE 2 – CAMPINAS

Matérias :
- Comportamento Organizacional
- Empreendedorismo

Título da Atividade : Desafio Profissional

Tutora EAD :
Priscila Munari

Autora do Desafio Profissional
Profª Ma. Grasiele A. Lourenço

Campinas, 22 de Abril de 2014
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO........................................................................................................3
2. ANÁLISE SWOT.....................................................................................................4
3. DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK................................................................6
4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK............................................7
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS...................................................................................10
6. REFERÊNCIAS......................................................................................................11

INTRODUÇÃO

O restaurante SMAK de origem polonesa da família Partala de Irena , apesar de estar localizado numa cidade com potencial turístico vai muito mal. Apesar de não estar apresentando bons resultados, apresenta todo potencial para operar com lucro.
Est trabalho tem o objetivo de diagnosticar os principais problemas e oportunidades de melhoria, propondo soluções factíveis que possam conduzir o restaurante ao sucesso.

ANÁLISE SWOT
Forças
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante ?

- Excelente localização.
- Tradição em comidas típicas Polonesas.
-Vontade de ser melhor no futuro.
- Cozinheiro com grande experiência
- Primeiro restaurante do Vale da Felicidade.
- Comida típica polonesa numa vila de Poloneses.
- Potencial de crescimento devido potencial turístico da cidade.

Fraquezas
(Ambiente Interno)

Quais pontos fracos do restaurante ?

- Cardápio escrito a mão.(muito trabalho para atualiza-lo).
- Escrito em língua