DESAFIO PROFISSIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

FORÇAS FRAQUEZAS

- Arquitetura.
- Boa Localização.
- Cozinheiro com Bastante experiência.
- Pratos típicos da Polônia
- Rusticidade.

- Não opção aos clientes por outros Cardápios.
- Não opção aos clientes por outros produtos (Biscoitos, Doces, típicos da Região).
- Reduzido número de funcionários.
- Proprietária se ocupa de várias atividades ao mesmo tempo.
- Cardápio em apenas um idioma.
OPORTUNIDADES AMEAÇAS

- Grande concentração de turistas que visitam a região, somando-se aos habitantes da região.
- Região com grande potencial turístico. - Possível insatisfação de clientes com outros restaurantes da região.

- Abertura de novos restaurantes.
- Expansão e melhoria no atendimento, aliada ao bom preço dos outros restaurantes existentes na região.
-Ausência de bons serviços de hotelaria na região.
- Queda do turismo na região.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Propostas de Solução

Falta de consultoria e Gerenciamento. Procurar os serviços de consultoria disponíveis em órgãos, tipo SEBRAE, que irão orientá-la, no aperfeiçoamento dos negócios.

Falta de Funcionários Incrementar o quadro de funcionários nos períodos de grande concentração de clientes.

Pouca opção de pratos Oferecer opções de pratos de outras culinárias, principalmente a brasileira, para atender aos diversos turistas.

Ausência de opção aos turistas por outros produtos de Prateleira Colocar à disposição do cliente, opção de produtos de prateleira(biscoitos, doces, souvenir), típicos da região.

Cardápio em apenas um idioma Incluir cardápio em dois idiomas, o polonês e o português.

Espaço reduzido Com um bom gerenciamento de custo, poderá aumentar o espaço da sede, para o atendimento de uma clientela maior.

Falta de Marketing Com a utilização de ferramentas de Internet, criar site, que possuem um alcance de público muito grande.