Desafio Profissional

Desafio Profissional
Passo 1:
FORÇAS ( Ambiente Interno ) Excelente Localização Experiência do cozinheiro
Acreditar no empreendimento
Proprietária centralizada
Acreditar no empreendimento
FRAQUEZA ( Ambiente Interno )
Não dar liberdade para o cozinheiro criar pratos novos
Falta de divulgação
Falta de organização e gerenciamento
Esquecer do pagamento do boleto
OPORTUNIDADES ( Ambiente Externo)
1. A cidade receber mais clientes aos fins de semana
2. Alinhamento com a cultura na cidade
3. Horário de chegada do turista na cidade
4. Marketing Comercial
5. Gerar novas opções no consumo
AMEAÇAS ( Ambiente Externo )
1. Surgimento de novos restaurantes e concorrentes
2. Os demais concorrentes serem reconhecidos
3. Tipos de alinhamento é menos reconhecido como produto/marca
4. Falta de visão, originalidade e criatividade
5. Falta de mão de obra qualificada

Passo 2:
Problemas Identificados
Falha na administração do restaurante
Desorganização no pagamento
Sobrecarga de funções executadas
Cardápio em apenas um idioma
Propostas de solução
Tradução para o cardápio e ingredientes em Português, oferecer petiscos como agrado e consequentemente para o consumidor saber como será o produto oferecido
Além do prato típico, divulgar e acrescentar algo que destaque o prato oferecido
Aumentar o valor dos pratos nos finais de semana, pois é quando o movimento aumenta
Contratação de um gerente para ficar com a parte administrativa do restaurante
Explorar o potencial do cozinheiro, mas colocando limitação dentro do produto oferecido pela Empresa
Criar Slogan e oferecer palestras com profissionais na área
Parceria com hotéis, pousadas, e conseguir pegar os turistas no momento da chegada

Centro de Educação a Distância ( CEAD )

Administração
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Sabina dos Santos
RA: 8520826884

Desafio Profissional

Profº: Marcos Corrêa

Aparecida, 22 de abril de 2014